184亿阅读量！这档美食综艺续作，其实节目组花的心思真不少

在微博上，#中餐厅#这个关键词在经历了共四季的沉淀之后，累计达到了184.2亿的阅读量，相信喜欢追综艺的小伙伴们，一定对这个美食节目有了十分深刻的印象。

我算是一路追了四季节目下来的固定观众，在经历了泰国象岛、法国科尔马和意大利陶尔米纳之后，第四季的《中餐厅》在特殊时期下终于回归到了“中国菜”的本源地，化身为长江上的移动餐厅，从巴东出发顺流而下，最终目的地为此次2020年最为英雄的城市武汉。明星合伙人们带着一路的欢声笑语和美味佳肴，节目组也为这次的节目花费了不少的心思，使得这一季的《中餐厅》具有了特殊的意义。

1.负重走过的阶梯，从来都不是轻松的路

本季《中餐厅》的重庆站给人最深刻的场面，无疑是合伙人们搬运行李和物品时走了无数次来回的数百级阶梯了。

说实话，节目组完全可以选择其他的停靠点，也可以让明星们的登船进程没那么艰难，但这个台阶似乎也是有其隐含寓意的。

首先是台阶本身就代表着一种不断的延续，《中餐厅》做到第四季，未来大概率还会继续做下去，需要的就是“不断进阶”的精神，而且是“负重”下的继续前行。

再者是虽然每一季的明星嘉宾各不相同，所做的菜品也花样繁多，但总体而言秉承的主旨还是宣扬中国美食文化，这一点作为内核来说是永远不会改变的。

所以开篇的“爬楼梯”，即便再累也需要有这样的仪式感。

黄晓明作为店长，更需要做这个领头羊。

他频频帮助小伙伴而累到脱妆上了热搜，数百级的阶梯，也许平时对于我们来说算不上什么难事，在锻炼身体时走上几个来回也有很多人都能够完成，但当你提着行李和大箱物品“负重进阶”时，仅仅是一个来回也变得不再轻松。

不论是爬楼梯，还是做节目，都是一样的道理。

其实《中餐厅》一开始的这几百级台阶也在告诉我们，任何一段看似轻松的过程，当责任压在肩上时，都将变得不再轻松，而在反复的过程中做到不出差错，更是需要付出极大的努力。

2.质量优秀的砂锅，要经得住烈火的考验

砂锅的梗，算是《中餐厅》这个节目组的噩梦了，但也打造了观众们深刻的记忆点。

第一季时，张亮就受到劣质砂锅的折磨，第四季时再一次遭遇了相似的窘境。其实明星合伙人在采购时，一般都是选在菜市场之类的地方，这类小摊子的砂锅质量若是仅作为容器还好，若是放在火上长时间烹饪，应该是很难满足需求的。

频频在火上炸裂的砂锅，做废的菜品只能作为员工餐避免浪费，上好的食材成本暂且不计，浪费的时间是再也补不回来的，而且也让顾客空等一场陷入失望，很是窝火。

节目组其实不断call back砂锅这个梗，也是在提醒自己要用“质量优秀”的砂锅（节目），才能回馈顾客（观众）的期待。

这种“烈火”的考验，不止是对砂锅本身，更多的还有对节目的高要求。

3.常驻嘉宾通力合作，节目组致敬平凡劳动者

坦白讲，第四季的《中餐厅》是后厨压力最小的一次，也是合伙人之间矛盾冲突最少的一次。

黄晓明一改之前节目中的风格，化身为关心店员的“好老板”；林述巍和张亮组成首次“双大厨”配置，日常互怼成为最大的笑点，本以为两人会因为菜品有些争执，不过整体看下来基本都是有商有量非常顺利；

赵丽颖作为账房管家，精打细算以及与“双后厨”的讨价还价也是一大看点，真实的餐厅也大概如此，大家都有不同的立场，但出发点都是为了餐厅好，为的都是能够既有口碑又有利润；

李浩菲是最新一届的“洗碗小妹”，眼里有活儿，能够平衡人员关系，人也算勤快，模样能让人想起曾经的周冬雨。

五位常驻合伙人白天分工买菜、备菜和招揽客人，晚上则前台和后厨通力合作，可以说是吸取了之前的教训和经验，经营模式也变得更为系统化。他们为沿途的一桌又一桌客人奉上美味的“明星菜肴”，顾客一边是看着平日里只能在屏幕里才能见到的明星，一边是吃着明星们烹饪和端上的可口菜品。而本季顾客选择上最大的亮点，在于每一站的营业中都有一桌特别邀请的当地神秘客人，表达了节目组对平凡岗位上劳动者的致敬。

4.飞行嘉宾接力支援，齐聚武汉送上爱心“霸王餐”

本季的《中餐厅》在飞行嘉宾的选择上也非常给力。

宜昌站林述巍和张亮这对“双后厨”迎来了《鲜厨100》中自己的徒弟们冯伟和卡斯帕，四人合作可谓是配合到得心应手的程度；岳阳站的歌手刘宇宁则展示了“大长腿厨师”的帅气烹饪技巧，让大家知道他除了唱歌好听，做饭也好吃；

杨超越的加入则为节目增添了喜庆热闹的氛围，她一直尽力帮助大家，而且还能适时提出很不错的小建议。

尽管由于长江水位上涨，“中餐厅”号游轮没能够按照原计划抵达武汉，但是所有的合伙人和飞行嘉宾，以及最终加入的王俊凯和杜海涛，一起合力将“中餐厅”以另一种方式带到了武汉，为疫情期间奋战在第一线的武汉医护人员们送上了特别的“中餐厅霸王餐”。这其实是在告诉所有人一个道理，即“形式不重要，人在一起最重要”。

首次回到国内的《中餐厅》将武汉作为终点，体现了节目组的良苦用心，也是非常应景的最佳选择。对于观众来说，这或许是最有意义的一季。

因为这些流动的美食与烟火，就像是生活里的小美好，为复苏的武汉送上了最深沉的祝福。