163-元文ing-砂锅

新买了一套子母砂锅，大的像荷叶一般硕大，小的像荷花一样娇小。鉴于我的饭量，先启用了大锅，淘米水泡一晚，今早起来开锅熬米汤。

老乡自家种的小米匀了我一斤，新砂锅要配好米，我要熬米油喝。好大一口锅，我只下了两把米，怕熬不出油，多熬了十分钟，几乎成了干饭。虽然不影响味道，但是喝不到米油，有点遗憾。

明天再熬一次。

砂锅熬粥很软烂，便想试试炒菜，先炒了两个鸡蛋，特别滑嫩鲜亮，又炒了一盘包菜，清爽油亮，大火也不焦不糊，最主要不粘锅，没有什么油烟，比我的铁锅好用多了。