赛普瑞斯：不粘锅除了会选，还要会用！

民以食为天，家里有一口好的不粘锅是家庭幸福的关键。不少人为如何挑选一口好锅而苦恼，既要购买不粘锅，又怕不粘锅不安全，那么，不妨和小编一起来了解一下不粘锅吧。

说到不粘锅，相信很多人都会想到“涂层”“不安全”等字眼，其实不粘锅使用得当，拒绝干烧、硬刮等问题，还是非常安全的，在硬度和使用体验上各大品牌也是在不断进步，锅具的质量和外形也越来越好了。

在我国70年代末轻工业组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参与的内涂外搪铝制品的技术座谈会。会后，首次提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多家铝制产品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。直到1981年。贵州风雷机械厂生产出我国第一个不粘锅产品——《特氟龙不粘锅》。随着科技的发展和技术的提高，人们开始使用镀层、渗透层等方式使不粘锅更耐用更建康，包括在材质上也逐步开始使用更为安全、坚固的PEEK材质。

PEEK材质轻而坚硬，耐高温、耐摩擦，常被使用于航空事业，如飞机零部件、大炮发射管、石油管道等民航、军事、电子等高端领域，在日常生活中，PEEK材质还会被用作人体骨髓植入、食品加工部件等方面，使用PEEK材质来制作不粘锅，其安全性和耐磨性会更高。

采用PEEK材质的制作不粘锅的品牌相对较少，小编知道的并且质量不错的高端锅具品牌是赛普瑞斯，那我们今天就选赛普瑞斯黑金系列不粘锅来举例吧。

赛普瑞斯黑金不粘锅采用的就是PEEK材质，硬度高，不粘效果突出，材质环保健康。

除了锅具的材质，不粘锅的锅体也是非常重要的。在选购锅具的时候，我们要选择受热比较均匀的，这样在加热的时候不会出现锅底局部过热的现象，也就能进一步延长它的寿命，赛普瑞斯黑金不粘锅采用的是旋风式锅底设计，能把火源集中到锅底以达到节能效果，受热更均匀，一般炒菜时候我们调节成中小火就能达到最佳的烹调效果了。

在使用的过程中还需要注意不粘锅的温度控制，不能过度加热，不要开大火干烧，这样会对锅体产生一定的伤害！不粘镀层在通常情况下耐热温度为250℃左右，而黑金不粘锅采用的是PEEK材质，比普通不粘锅的性能更上一层楼，最高温度可达310度。日常生活中正常炒菜一般就100多度，所以正常使用不粘锅不存在危害的。

此外，为了防止不粘层被破坏，建议采用木铲、竹产、硅胶铲，尽可能减少对不粘锅保护层产生的破坏作用，以较大限度的延长使用寿命，切忌使用金属铲和钢化球清洗不粘锅！赛普瑞斯黑金系列不粘锅会配套赠送硅胶铲，可有效的避免锅铲使用不当对不粘锅造成的影响。

再啰嗦一点，就是不粘锅避免用来制作酸性食物，原因是酸性物质腐蚀性较长，经常用不粘锅烹饪酸性食物，会缩短不粘锅的使用寿命。

最后再与大家分享一个不粘锅的保养小技巧，入手不粘锅后，先把新锅标贴撕去，加入适量的清水小火加热5-10分钟，然后把水倒掉，用抹布擦净水分。晾干净的锅壁擦上一层植物油（不能用牛油及猪油），对锅具进行保养，再清洗后擦净就可以正常使用啦。

以上就是我想和大家分享的干货啦，选一口好用的不粘锅，真的可以很大程度上提升我们的生活品质，要不要来一个全看你自己啦！小编只能言尽于此了。

在这里，预祝大家新年快乐，“锅”年好！