牛肉丸子萝卜汤

牛肉丸子萝卜汤

准备食材：300克牛肉，青萝卜一根，葱姜若干、鸡蛋一个，面粉、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉。

牛肉丸子萝卜汤

处理食材：肉葱姜搅碎/剁碎，萝卜去皮切薄片。

牛肉丸子萝卜汤

将所有调料加入肉馅拌匀，然后起锅烧开水。

牛肉丸子萝卜汤

水开后，虎口挤丸子，边挤边下锅，带丸子成型后用勺子搅一搅。（可以直接用勺子）。

牛肉丸子萝卜汤

丸子开锅后煮两分钟加入萝卜片，大火开锅，中小火熬煮，萝卜片变透明或断生后撒入胡椒粉即可关火。

牛肉丸子萝卜汤

品尝一下再根据口味调入盐。撒葱碎装饰，盛盘。