餐饮开店怎么选址？一起来解析成功品牌的制胜法决

很多老板都喜欢把店铺在开在商圈里，然后每天看着门前人来人往的街道，再看看自己餐厅空荡荡的，估计心里一万个“蓝廋香菇”奔腾而过。

那餐饮开店该怎么选址呢？

我们在选址时一定要结合“餐厅定位”，要根据餐厅定位来进行市场调查，找到我们的受众人群集中在哪些地方。我们的用户在哪里，我们就得在哪里。

什么类型的定位就得选什么样的用户，我们来分析几位各自领域中的佼佼者，找找他们的门店都开在什么地方，品牌也不是钱就能砸出来得，还得找准砸的力度和角度。

UCC国际洗衣

                                                               国际洗衣

UCC国际洗衣是一家知名专业连锁干洗店，而它的定位则是在居民住宅区和上班族身上，别人不要的社区店面，干洗店开着正合适。

在人流汹涌的地铁站周围也会看到UCC国际洗衣的身影，上下班顺带着送去干洗，正是很多对穿戴有要求的工作人士需求的便捷生活服务。

外婆家

                                                                外婆家

外婆家转型的关键节点就是关闭了社区店、街边店，把所有的门店都开在了综合购物中心和写字楼。

小区的人流量很大，有的甚至还开出了免租的入住条件，但外婆家就是不去，花大价钱进驻综合商场。

这体现出外婆家对自身的定位非常明确，没有贪心想要做尽天下美食，而是专注于家常菜，家常菜的单桌利润并不高，而且消费主场旨在朋友、家庭聚餐，所以必须借助综合商场等人们日常选择的聚餐场所来触发高翻台率，实现利润增加的可能。

其次，开在购物中心的外婆家在消费者心目中的品牌形象，就比同行高出一大截，舍弃了社区经济带来品牌效应也是外婆家的策略之一。

李子坝梁山鸡

                                                          李子坝梁山鸡

李子坝梁山鸡的门店基本都在车流、人流汇聚的路边和路口。李子坝梁山鸡的定位是在大众消费水平，虽然是平民消费水准，但是他们的服务和产品可是不比其他大牌差到哪去。浙江卫视著名主持人华少、著名演员孙艺洲等也光临李子坝梁山鸡。它选择的受众群体是对生活品质较高，比较个性的年轻人，其次则是店铺周边的住户。

李子坝梁山鸡特别会表现自己：

微信朋友圈、网上评价都说李子坝梁山鸡很“拽”很好吃，一定要去尝尝

利用这种心理，李子坝梁山鸡的店面都在看起来不太好的地段，但是生意就是那么火爆。

对于大部分创业者来说，都比较浮躁，认为只要是把店开在市中心，人流量大的商圈就一定会火爆。虽然开在商圈的店铺确实是每到饭点就座无虚席，但是你分析过开在商圈的店铺的市场定位吗，他们的产品和价格是怎么样的；如果你去做了，那我相信你肯定就会知道别人赚钱不是偶然的。

很多都喜欢跟风选择开店地址，认为只要是开在核心区域内的生意必然不会差到哪里去，殊不知大佬们选择的店址都是与自身定位相匹配的，而跟风者最终则会因为商圈与企业之间矛盾，丧失顾客和市场。

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