牛肉烧土豆这道家常菜，是冬季暖心暖胃的一道菜

牛肉因其含有丰富的营养价值，和它美味的口感，一直是我冬季和过节必选的食材，因为牛肉不仅做法简单还有更好的驱寒暖胃的作用。

成品图1 成品图2 成品图3

在有牛肉这个食材的时候，我更喜欢把它和土豆搭配，不仅因为土豆中含有大量的蛋白质，更是因为他俩搭配了以后，其营养价值能更大的发挥出来，并且更好的被人体吸收。

牛肉烧土豆就是我很喜欢做和吃的一道菜，不仅美味，有营养还是下饭的一道好菜。

1.牛肉1斤

2.水 适量

3.葱 1根

4.姜片5片

5.桂皮 1块

6.八角3个

7.肉䓻 1个

8.草菓 2个

9.小茴香一小把

10.花椒一小把

11.老抽50克

12.生抽50克

13.花雕酒50克

14.白糖10克

15.蚝油10克

16.盐10克

17.醋少量

做法：

1.牛肉洗净切成拇指大小的块状，将肉放入锅中，倒入一大勺料酒和二片姜，水烧开后再煮三分钟，捞出肉块控干水分放入盆中。

2.起炒锅倒入适量的油放入姜片、桂皮、草果和八角爆炒，放入牛肉块翻炒出香味。

加工图

3.倒入生抽、老抽和一小勺白糖翻炒至变色。

4.倒入开水没过肉块，放入装有花椒和小茴香的调料盒，倒入花雕酒，蚝油和少量醋，盖上锅盖小火慢炖。

5.将土豆洗净切块，再用清水洗后控干水分，起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色，捞出备用。

6.牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时，加入煎好的土豆块和少许盐。

7.继续炖至汤汁浓稠关火盛出。撒上葱花点缀颜色。

成品图4

温馨提示：

1.在选择牛肉的时候最好选择肥瘦相间的肉，这样肉吃起来才不会太柴或者是咬不动，并且还会影响你做菜时间的长短。

2.收汁的程度不同也决定了菜品相的好看程度，所以大家可以根据自己的喜好来决定。

在这个寒冷的冬季，为爱人做上一份既暖心又暖胃，并且很好的下饭菜牛肉烧土豆，是不是，充满爱意呢！还在等什么，赶紧动起手来吧。