谁说食物只能用来吃？
这是一种可以唤醒我们失去的欲望的味道
「吃就是活着
品位就是进化
人类因为渴望而演变
因食欲无法受限而进化
——对未知的口味的好奇
和对可刺激五感的食物的追求
七十二候 芦苇始生
颜色、形状、质地、香气、味道、温度、水分
咀嚼时的感受
都让感觉融进你的身体
唤醒在大脑深处沉睡的记忆
这一切都变成了一种滋润你的情绪
将你的本能无限释放
无法压抑的喜悦的味道
突然爆发的愤怒的味道
还有
害羞与嫉妒的味道
悲伤的味道
以及感情的味道
都让你沉沦于这感受之中
它既不是营养来源
也不是能量的来源
它既不是美食家对美食的热爱
也不能称之为盛宴
这是一种可以唤醒我们失去的欲望的味道...」
——诹访绫子的食物创作
如果食物是通向你心灵的道路，那么诹访绫子一定会让你着迷于她的创作。
诹访绫子在从金泽美术工艺大学毕业后，于 2006 年创建了「Food Creation」。
日本的食物艺术都有着与众不同的创造力，而诹访绫子的每个作品的诞生，都像是科学家们疯狂实验的产物——极具创意并且让人耳目一新。
诹访绫子用自己独特的手法掀起了烹饪界的巨浪。
她的技术源于自己无边的创想，基于人类的情感与感觉，巧妙地用食物与观众交流，表达自己的观念，让「能到胃里的思想」传达给每一个观众。
惊讶和无法掩饰的幸福
诹访绫子一直以食物表达情感。虽然我们都局限于用文字、图画、音乐等方式表达自己的情绪和感受，在听到这样以食物展现情感的艺术时，不由得会感到诧异——食物不是用来吃的么？即使再艺术，也最多可以联想到「摆盘」。
局限我们的思维与创造力的，是我们对这个世界的固有思想。
而艺术，是要挣脱这些枷锁。
幸福的味道
在打破了枷锁之后
食物也变成了艺术的载体
美食也不仅是味觉的享受
还是一场视觉、嗅觉、想象、听觉的盛宴
当艺术可以用味蕾体会
用舌头去品味艺术
去品尝食物所表达出来的感情
七十二候 霞始靆
悲伤夹杂着恐惧的味道
满足的味道
惊讶和幸福的味道
都在口腔中绽放开来
让每一次咀嚼都散发出食材的「感情」
你是否愿意把这份感觉「吃掉」？
不同于我们平时所吃的美食
也不同于日式料理的美食艺术
诹访绫子想创造的
是一个以食材本身为艺术的食物创作
虽然料理一直在提升
我们的品位也在不断提高
审美也日渐增长
在面对一道道色泽鲜美、样式新奇的美食时
食欲也会大开
但是这无法唤醒我们原始的对食物的渴望
照片的味道
诹访绫子的食物创作想要唤醒我们失去的欲望
我们会为了营养而吃饭
为了吃饱而吃饭
为了美味而吃饭
但是在绫子的创作下
我们是因为好奇而吃饭
不去特意选择可以填报肚子的食材
也不用追逐营养和食物价值
在面对满桌盛宴时
以「好奇」为开端去享受
可能当我们脱离了填饱肚子
脱离了营养
脱离了喜欢的食材、讨厌的食材
还脱离了喜欢和不喜欢的菜式、烹饪方法时
再去品味美食
才真的可以做到「品味美食」
作者：月饼
图片均来自 Food Creation 官方网站
