油酥花生

别看我做的油酥花生挺迷糊的

其实是我用了红皮花生，颜色较浓

经过高温油炸，反而不如白皮花生亮眼

油酥花生操作简单，厨房杀手也会做

但要把油酥花生做好，却很考验技术

油温或高或低，起锅过早过慢，都影响口感

花生用开水浸泡5-8分钟，沥干水分

凉油下锅炸，炸到你听不到噼噼啪啪的声音

稍等一分钟左右用漏勺捞出花生撒上白糖

一小碗香脆可口的下酒菜便即成