金针菇和香菜这样做，口感香脆不油腻，侄女喜欢的不得了！

金针菇和香菜这样做，口感香脆不油腻，侄女喜欢的不得了！

烧烤应该是最原始的烹饪文化了，在没有锅碗瓢盆的时代，原始人大多是在户外，用明火加热食物吃！

随着时代的发展，烧烤的工具越来越多种多样，烧烤夹、烧烤炉等，配料蘸料也丰富起来，烧烤酱、孜然、辣椒粉等！烧烤也成为娱乐聚会常备的节目！

烧烤除了羊肉、海鲜等，还有各式各样的烤蔬菜也深受大家喜爱！像我最爱的烤菜卷，是每次去烧烤摊必点菜！

烧烤多在户外，是娱乐聚会常备节目！如果在家里，室内就很难完成，人少缺少乐趣，且油烟大不宜操作！

北京距离坐在户外吃小烧烤的日子，还有一个月左右，提前在家享受一下！

今天小侄女来家里，因为侄女拒绝吃蔬菜，老姐愁怀了，打不是骂也不是！结果我做的香煎蔬菜卷，侄女吃的可来劲了！还嚷着让老姐也学习一下，回家给她做，给我骄傲的不行！

自己在家自制小烧烤，口感香脆，味道不输烧烤摊！重点是，油烟味小，心理上感觉更健康哈！

香煎蔬菜卷：

食材：干豆腐，金针菇，香菜，洋葱

调料味：孜然粒，孜然粉，辣椒粉，五香粉，盐

制作步骤：

1.干豆腐用清水冲洗一下，稍微沥干（可以用厨房纸吸水），用刀切成大约5厘米宽大小备用。

2.金针菇适量，用清水冲洗干净后稍攥干些，用刀切掉根部备用。

3.香菜适量用清水冲洗干净后，用刀切掉老根，再切成寸段备用。

4.再切一些洋葱条（此处忘记放图片），取适量金针菇，香菜，洋葱条用干豆腐卷起来并用牙签固定。

5.准备调味料：孜然粒一小把，孜然粉适量，辣椒粉适量（看个人口味），盐少许，五香粉少许，搅拌均匀备用。

6.大火将锅预热后倒入适量食用油，转小火将菜卷放入锅中，煎至两面金黄，调料味在菜卷翻面时适当撒一些调味，即可出锅食用！

小贴士：

1.尽量将金针菇等蔬菜沥干水分，这样煎出的干豆腐皮更香脆！

2.煎菜卷时一定要用小火，火大不仅受热不均，而且容易煎糊影响口感！