晚餐餐厅里的贵族 鲜奶鲫鱼汤 安睡之前的美食

鲜奶鲫鱼汤

鲜奶鲫鱼汤是一种夜宵食物，清渭补肌。材料选用新鲜鲫鱼，除鳞、腮、内脏，与牛奶、香菇等一起熬制成美味鲜汤，汤中含有丰富维生素和大量微量元素，适合体质虚弱，身体受创、孕妇等人食用。

做鲜奶鲫鱼汤，主料：牛奶250克，鲫鱼300克；辅料：火腿15克，冬笋15克，豌豆苗15克，鲜香菇20克；调料：大葱20克，姜3克，盐3克，味精2克，料酒15克，白砂糖5克。这些材料放置在清水中浸泡，等清水浑浊时，用清水冲洗，摆在厨房桌面上，用刀切成需要的片和块。

首先，鲫鱼、豆苗分别切成出刀痕，鲫鱼刀痕深，豆苗较浅；其次，香菇、冬笋切片；之后，火腿切成末；葱切成段，姜磨成汁；牛奶倒入杯中。刀切过的鲫鱼放在滚水中烫四五分钟，除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅中煮开；最后，倒入牛奶、火腿末略煮。等有蒸汽时，就将鲫鱼捞出来，盛在盘子里，倒入牛奶汤和一些辅料，一碗鲜奶鲫鱼汤即成。

这种食物里，有丰富地蛋白质、维生素以及钙、钾、镁等矿物质，防止皮肤干燥和沉暗，能使皮肤光滑，补充钙质，增强骨骼，而且适用儿童、老年人、易怒和工作压力大的女性，能补虚亏、益肺胃，生津润肠的功效。

汤里的鲫鱼能益气健脾、消润胃阴、利尿消痛、清热解毒的功效，而且能降低胆固醇，鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼可以治疗高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。火腿能固骨髓，健体力，愈伤口等。

冬笋有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和纤维素，有助于肠道消化，但冬笋不适少儿多食。豌豆苗有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治愈晒黑的皮肤，清爽不油腻。香菇含有矿物质、维生素，促进人体新陈代谢，提高机体适应力，有利于消化不良和便秘。

在睡觉之前，喝一碗热腾腾地鲜奶鲫鱼汤，起到催眠的作用，深夜能吸收，起床有一种明目清神的效果。这种汤明显有甜味，跟其他辅料融合在一起，有一种特别地味觉，算一种珍贵食物。

做鲜奶鲫鱼汤，只要材料齐全，过程比较简单，而且味道不一般。整天忙碌，无法正常饮食的人，做一个鲜奶鲫鱼汤，算是一种别出心裁，色香味俱全，补充营养，满足口味，还能保护胃，一种新鲜又补养的食物。在餐厅里点餐，一碗小小地鲜奶鲫鱼汤，让人胃口大开，而且能强化内脏，帮助其他食物消化。

那种不吃饭，在外面走得心烦意乱，找个餐厅，坐一会，然后喝一碗鲜奶鲫鱼汤，完完整整地回家，一天就算结束。在炎日炎炎的夏天，汗水透支，大脑透支，喝水喝酒，常常让人虚脱，到路灯大开的时候，坐在露天雅座上，喝鲜奶鲫鱼汤，是一种解压的方式。

用白砂糖、盐和鲫鱼一起熬，味道鲜美之外，还有防治各种不健康因素的产生。在一个人的地方，一个人做鲜奶鲫鱼汤，一个人喝，就是外界再热闹，也能按耐自己，安稳地喝汤，然后睡觉。今天，改进的鲜奶鲫鱼汤有各种不同的做法，材料不尽相同，味道也别有一番风味。