最美开封“汴”是美食

一个拥有悠久历史的文化古都

必然有难以枚举的美食

经过了七代王朝的积淀

最爱的

是夜行汴梁时的缕缕香气萦人

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小笼包子

提到开封，首先要讲的就是小笼包子。

灌汤小笼包子是开封经典美食之一，北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成，小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。

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开封锅贴

开封锅贴是一道闻名中外的汉族传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封的传统名菜，久负盛名。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香。在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。

羊肉炕馍

羊肉炕馍是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末。筋道面饼，焦香的肉末，很有嚼头。鼓楼夜市上的老九羊肉炕馍比较有名气。

了解一座城市

先要了解它的文化历史

了解城市的文化

莫过于先要探查它的美食

每一道菜肴

都赏心悦目精致无比

我们慢慢的品尝

慢慢的

湿润了眼角

在这座南方的城市

有没有北方的你

想念家乡的味道？