海蛎煎
2020-05-23 本文已影响0人
紫蓦Lin
周六放假，准备改善家里的伙食。自做海蛎煎，和至亲共享，与朋友们分享。
原料：海蛎适量 食用油适量 姜汁少许 盐适量 白醋少许 鸭蛋2个 青葱适量 青蒜适量 藕粉适量 地瓜粉适量 香炸粉适量
制作流程：
1.海蛎用淘米水洗净，放入盐、白醋、姜汁，浸制1小时左右。
2.加入洗净，切好的葱花和蒜段。
3.打入鸭蛋，混入藕粉、地瓜粉、香炸粉，轻揉搅拌均匀。
4.平底锅里多放油，大火烧热后调中火，缓缓倒入海蛎蛋糊。
5.煎约2分钟，一面定型，翻煎另一面。
6.煎至两面金黄，捞出，滤去油汁，盛盆。
撕一小块品尝：外酥里嫩，海蛎鲜，香气浓，回味无穷！
