留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

秋葵，又叫羊角豆、洋辣椒等，营养丰富。吃法很多，可以用肉丝清炒，也可以放进蒸锅蒸熟以后蘸酱油吃，吃起来有粘滑的口感。如果你不喜欢粘滑口感，可以试试烤秋葵。只用简单的盐烤，烤去秋葵里的大量水分，使秋葵的口感保持软嫩的同时降低黏腻感，是一种纯粹的美味。

材料：

黄秋葵250克，植物油10ml，盐2克

做法：

1、将黄秋葵洗净，擦干水分。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

2、把黄秋葵放在烤盘上，用毛刷蘸植物油，均匀的刷在每一根秋葵的表面。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

3、把粗盐放入烤盘，和烤箱一起预热。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

4、预热好之后，放上涂好盐的秋葵，然后再在秋葵上均匀的撒上少许盐。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

4、烤箱上下火200℃，中层，烤15-20分钟。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

5、一直烤到秋葵表面变得蔫蔫的即可出炉。

留在秋天的最后美味--盐烤秋葵

TIPS：

1、秋葵一定要选择新鲜嫩口，个头适中的，太老的秋葵纤维会很多，影响口感。最好当天购买的秋葵当天做。

2、盐一定要用粗盐，细盐会化的很快，没烤完就会超成一滩盐水。

3、要将盐细细的均匀的撒在秋葵表面（盐的用量根据个人口味酌情增减），等到将秋葵表面烤至蔫蔫的（烤到蔫蔫的表示秋葵内部的水分被大量烤走)，烤到这个程度才能实现特有的美味口感。