问酒世仓

致敬女神,致敬女神之水

2019-03-05  本文已影响18人  SpeakBACH问酒世仓

桃之夭夭,灼灼其华

——诗经·周南·桃夭


在春天这个繁花似锦

诗情画意的季节

让我们为所有像桃花一样

明艳动人的女子们送上喝彩。

她们可以重装上阵,Hold住全场

致敬女神,致敬女神之水

她们也可以含情脉脉、坚守后方

致敬女神,致敬女神之水

她们可以理性果敢、豪气冲天

致敬女神,致敬女神之水

她们也可以柔情似水、萌心大动

致敬女神,致敬女神之水

她们是最为美好的存在,

是不折不扣的女神。

让我们一杯敬春天、一杯敬女神!

愿她们永远年轻美丽、没有沧桑,

永远神采奕奕、不惧时光。


“醉”女神的威士忌——AULTMORE


在所有威士忌中,

最为女神的存在其实也早有共识,

那便是来自于核心产区

斯佩塞地区的欧摩(AULTMORE)。

致敬女神,致敬女神之水

欧摩酒厂坐落于斯佩塞地区最为偏远的神秘之地Foggie Moss,这一地区水气充沛,林间经常雾气缭绕,十分有神秘感。这里人烟稀少,直到1969年才接通电网,历史上长期都是私酒贩子们的藏身之所。虽然酒厂建于1895年,但却一直深藏闺中,不为众人所知。

AULTMORE

神在清纯

酒厂附近的水源地Auchinderan Burn河,其所在区域是一片巨大的草场,溪流流经草地和沼泽,在溪边丰茂的石楠花和金雀花的过滤下,水质纯净清澈,带着新鲜的青草气息和清冽的口感。正是由于酒厂出品特别清新的风格,欧摩一直以来就是调和威士忌厂商最为追捧的对象,也是各家调酒师之间口口相传的最受欢迎调和威士忌基酒,可能也正是因为如此,哪怕是酒厂几经易主,欧摩还是被留在了后方,默默的充当着贤内助的角色。仅仅在极少数的IB装瓶中,人们才有机会一窥欧摩的芳容。

斯佩塞(Speyside)

神在轻盈

但女神的光辉又怎可如此轻易地被湮没呢。在兜兜转转几十年后,1998年当酒厂再次回到老东家Dewar's的怀抱以后,欧摩终于获得了站到台前的机会,开始推出单一麦芽威士忌,向全世界展现自己的魅力。酒厂现任首席调酒大师,业界顶尖的女性从业者Georgie Bell也曾毫不掩饰地表达过自己对于欧摩的偏爱:“我对欧摩(Aultmore)情有独钟,它品尝起来口感非常轻盈,带点花果香气,青草的气息,还有淡淡的奶油感,所以我最喜欢欧摩,也是我推荐给女性消费者饮用的不二选择。”

神在清新

欧摩12年单一麦芽威士忌

酒体为淡金黄色,闻香的最上层有些雨后的青草地的感觉,又有些类似于白葡萄酒那般稍有一丝酸涩的清甜淡香,中层的香气依然优雅,新鲜青木瓜的爽脆,到了下层依然没有明显的酒精刺激感,反倒是有如女士淡香水的气息。入口的第一感觉有些微微的刺激感,酒体不是很厚,整体依然是清甜的口感,有点像煮熟的水果甜玉米,舌苔上稍稍的熏味和辛辣刺激将这样的甜美进一步的提升,并衍生出了些许带着草本香料气息的尾韵, 不浓郁也不悠长,如同匆匆一眼回眸,留下无限遐想。

欧摩18年单一麦芽威士忌

酒体是近乎标准的金黄色,闻香的上层有着浓郁的炖雪梨的香味,并且用的似乎是红糖,到了中层,整个甜度变得更为粘稠,有些像酒渍葡萄干,又有些像玫瑰花蜜,到了下层,则似乎已经开始能闻到了油脂感,整个甜味也变得更集中,好似一颗太妃硬糖,嚼得到的有质感的甜,当然,整个闻香的过程中,辨识度很高的青草气息,一直围绕左右。入口,果然是有着相当厚度的扎实酒体,浓浓的奶油与香草的味道,伴着熟香蕉熟苹果的气味,相得益彰。尾韵稍稍有些许的干与点点的熏味,仿佛刚吃完黑巧克力,若隐若现久久不散。

再一次的,让我们为女神们举杯,为上天恩赐的美好大声喝彩。

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