莴笋炒木耳

平常吃莴笋，大家都会犯一个误区：把叶子直接摘下来扔掉，那可是宝藏食材啊！

在网上，部分商家可是将莴笋叶单独出售的。

据统计：莴笋叶里胡萝卜素的含量是茎的5.9倍，维生素C是茎的3.3倍。

此外，叶子里的不溶性膳食纤维含量也更高。

中医认为，莴笋叶的营养价值更高，它含有大量的维生素和矿物质，常吃可以消除疲劳、刺激肠胃消化、增进食欲，还有美容养颜的作用。

莴笋炒木耳

-材 料-

莴笋1根、木耳几朵胡萝卜半根、盐适量生抽一勺、油适量

-做 法-

1. 黑木耳提前浸泡并清洗干净；

2. 将莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片；

3. 将莴笋放入锅中焯下水然后捞出；

4. 锅内放油烧热放入莴笋翻炒；

5. 放入黑木耳一同翻炒饼加入一勺盐调味；

6. 过一会放入胡萝卜一同翻炒并加入一勺生抽提鲜；

7. 等莴笋软烂即可出锅。