全面均衡的营养——营养早餐

当我们在谈到健康的时候，一定要有一个整体的思维来看待这个问题，而不应该片面孤立的看问题。导致一个人疾病的原因有很多种。从这个人本身出发，当他的体质下降，包括他的自我保护能力，自我修复能力，免疫能力，排毒能力，恢复能力下降的时候，都会导致各种不同的疾病产生。

另外，当一个人长期处于负面的情绪当中，也会对身体造成很大的伤害。

我们说，在我们的身体里面有一个开关，我们的生理表现受开关的影响。比如当我们闭上眼睛的时候，不管我们的眼睛视力是1.0还是2.0，什么都会看不到，只有打开才能看到。我们的嘴巴必须张开才能说话；我们要排尿的时候，排尿系统也必须打开才能排的出来。我们身体里面的脏腑也一样。我们身体有两套神经控制系统，一套交感神经系统，一套副交感神经系统。

交感神经的作用是让心跳加快，让血压升高，让四肢的血流量增加。交感神经是用来战斗或者逃跑。副交感神经，用于消化吸收，主管人体的细胞的生长、修复。身体是一个开关，当交感神经打开，副交感神经就会受到抑制。当副交感神经打开，交感神经就会受到抑制。

当你应激的时候，生气的时候你的副交感神经就被关闭了，被抑制了，等于你的消化被抑制了，吸收功能被抑制了，血液循环功能受抑制了，那么细胞的再生生长的功能也会受到受抑制，免疫功能也受抑制。你想想，免疫功能受抑制你能够生多少种病。你的内分泌被打乱了你能生多少种病。你的消化吸收食物代谢都受到影响，你能生多少种病。其实严格来讲，现在有一大部分的疾病都是跟情绪有关系。

除此之外，我们的生活习惯，比如是否有良好的睡眠习惯。晚上睡觉的时候，我们的身体机能处于修复状态，当我们长期睡眠不好的时候，身体修复受阻，也会对健康造成影响。是否有运动的习惯等等都会影响身体的健康。

我们的饮食习惯，是否全面、均衡、营养？

我们生存的外部环境如何？是否有足够的阳光照射，我们呼吸的空气，喝的水，以及我们的社会环境，都会对我们的身体状况产生影响。我们说一方水土养一方人。这几天我在参加亲子互动引导师的培训，其中有一个女性朋友身高特别高，一米七多，聊起来，她说她是内蒙人，那边日照特别足，晒的太阳特别多，喜欢吃富含蛋白质的食物，比如喝牛奶啊，吃羊肉啊，来到上海，她发现，他们那边的人普遍比南方这边的人高。

其中还有一个很漂亮的姑娘，我看她牙齿上有点黄的印子，我就在心里偷偷的想，她是不是山西一带那边的人。因为我一直记得以前读大学的时候，有个朋友是山西那边的人，牙齿上有层黄黄的物质，他告诉我，这跟他们那边的水质有很大关系。导致我看到，有同类现象的人都忍不住会想是不是他们山西那边的人。

通过上面描述的跟健康相关的一些因素，我们看到健康是跟很多因素有关的，我们要有一个整体的思维考虑。当我们面对身体的慢性疾病的时候。所谓慢行疾病就是我们长期的不良的生活习惯或饮食习惯等导致的疾病的情况。比如胃炎，形成原因如果是我们长期不吃早饭，饮食又不规律，然后还容易有情绪，容易着急，易怒等等原因造成的，那么你不去调整自己的饮食习惯，不去减少情绪对自身的影响，仅仅想要通过胃药来治疗好疾病，怎么可能呢？伤害一直都还在，药物也只是在抑制身体的症状让你感受不到胃部不适，你并没有去做到支持你的身体去启动修复的机制。

这也是我们一直在强调的，主动健康的理念，因为没有人可以替你管理好自己的饮食，没有人可以替你决定你自己的情绪，也没有人可以替你早睡早起。所有的主动权都在你自己手上，任何人都取代不了。

以上我们讲的健康的各个方面，反应到身体机能方面，不管一个人生了什么疾病。实际上真正对他造成影响的有三个因素：

第一，这个人缺氧气；一个人在生气状态下，经常会紧闭着嘴，呼吸也会是短而急促而不会是深长缓慢的。长期处于室内环境的人，身体也会容易出现缺氧的症状。

第二，这个人能量不足；当我们因为工作繁忙，生活压力大，饮食又不能做到全面、均衡、营养的情况下，很容易出现疲惫，无力，身体缺乏能量的状态。

第三，这个人的血液循环有问题。血液循环可以用来满足氧气和养分的供应。一个人一旦缺了养分和氧气，马上就会出现生命危险。所以，当一个人生病的时候，我们需要思考的不是这个人得了什么病。因为无论他得了什么病，得了就是得了，我们已经解决不了。只有想办法帮助新的组织生长，来替换旧的组织，这是一个非常重要的认知。

比如，就像房间里的电灯泡，如果他突然之间坏了，假使你请爱迪生来修这个灯泡，恐怕他也修不好。但是如果我们把目光转移，如果我们的目标不是治这个病，我们的目标不是把这个灯泡修好，我们的目标是让这个房间重新变亮，这个方向是不一样的。把病治好可能很困难，但是，让人恢复健康，未必很困难。把这个灯泡修好可能很困难，但是，让这个房间重新变亮，未必很困难。我们只需要换一个灯泡就可以让这个房间重新变亮。

面对身体的疾病症状，当我们把目标放在支持身体的新陈代谢，帮助新的组织生长，来替换旧的组织。我们就需要把构成疾病的伤害来源去除，通过饮食中提供的营养和养分，来供应身体的需求。

当食物当中的营养不足，就意味着构成细胞、构成血液、构成血管、构成神经系统、免疫系统所需要的材料不足；从而也就意味着这些系统、这些组织会受到伤害；也就意味着会累积成慢性疾病。

人体所需要的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分和纤维。其中，对人体影响最大的有三种，即蛋白质、脂肪和矿物质。这三种营养物质的特性是构成了人体的组织器官。你身上只要看得到、摸得到的所有的那些组织结构，所需要的构成材料就是蛋白质，脂肪以及矿物质。

大部分人所理解的营养素，总是把它当成一种补品。当成了一种好像能让自己变得更强壮，或者有什么特殊意义。尤其是中国人理解的补品，好像不是补肾，就是补某种功能。其实，真正的营养素的意义，它不是一个补品。它只是人体进行正常的生理反应过程当中所需要的元素，只是身体构造材料里面，所需要的原材料罢了。

这里有一个公式，简单的描述了人体内化学反应的一个过程。A加B反应生成C，Ｃ再跟你身体所储存的养分D，产生反应生成E，然后，E再跟你的食物当中的某种营养，比如说F，反应继续生成G。

A➕B→C，C➕D→E，E➕F→G

我们的身体时常要生产大约一万多种不同的化合物，这些化合物有的用来支持大脑思考；有的用来支持肝脏解毒；有的帮助消化：比如说蛋白酶，脂肪酶淀粉酶；有的制造胰岛素；有的可能要制造肾上腺素、甲状腺素。身体有一万多种这样的化合物，需要靠食物当中的这些营养元素来制造出来。一旦，你的食物当中出现偏差，比如说你身体正在进行反应：A加B反应生成了C，结果你的身体正好缺乏了D这个元素，于是你身体的反应就在这里中断了，当没有D的时候，E是肯定不能生成，E不能生成了，不管你身体有多少的F这种营养素，只要E不能生成，G就不能生成了，下面一系列的化学反应就会全部中断。

一系列的化学反应中断，就意味着身体最少有四百多种不同的化合物制造不出来。也就是说，其实当有一种营养缺乏的时候，在你的身体里面很可能会产生四百多种不同的病症。所以你很可能发现，很多人生病的时候，会有这样的情况：当他感觉到血压升高的时候，也感觉到身体疲倦，感觉到睡眠不好，感觉到性欲下降，感觉到整个的情绪变的烦躁，感觉到排便变的不顺畅，感觉到口腔溃疡。他以为自己生了很多种病，非常的害怕。实际上他不是生了很多种病，他只是缺了某一种或者某几种营养物质，而中断了身体多种的化学反应，造成身体缺乏数百种的化合物。从而，产生了数百种不同的症状。这些症状，包括头发脱落，皮肤出现异常的形状、颜色，长湿疹，息肉、甚至是肿瘤。

我们以前学化学，知道碳在完全燃烧的情况下生成二氧化碳，在不完全燃烧情况下会生成中间产物一氧化碳，然而一氧化碳是会让人产生中毒反应的。当我们身体中的反应，有些中间代谢产物也会对身体造成影响。比如很多人闻之色变的尿酸，在身体中不平衡的情况下会导致痛风。然而，实际上尿酸是有用的，他也是一个可以抗氧化的物质。只是它作为一个中间代谢产物，要继续进行下一级的反应来生成我们大脑所需要的，肝脏所需要的。

所有这些不同的症状，背后的因素都只有一个，那就是体内的化学反应出现了异常。而导致这些反应异常的根本原因，就是你食物中的营养元素不平衡。有些身体需要的没给他，有些身体已经有的，却还在继续不停的给，不停的增加。使得身体某些营养素比例不平衡，没有及时进行调整。于是，长期的这种负面状态，不断的累积，直到产生严重的问题。

比如，我们一直在强调尽量减少或者避免有主食的概念，摄取过多的碳水化合物，导致蛋白质，好的脂肪摄取不足。现在糖尿病，高血压非常普遍跟这样的饮食方式有非常直接的关系。

前面说过，人体必须从食物当中摄取大约有四十种不同的营养素，经过人体的消化吸收，加以利用，然后应用它来制造身体所需要的各种化合物。只要其中任何一种化合物缺少，都会使身体机能，因为缺少这种化合物，而无法正常运作，从而导致疾病的发生。

大部分慢性疾病，主要的形成原因，跟营养的不均衡其实有着最直接最密切的关系。因为，不管你受到的是空气污染，水质污染，还是外部的各种压力，还是缺乏运动，不管是我们已知的多少种影响健康的因素。最终在你的身体里面所表现出来的都是身体的损伤。而身体的损伤，最终要想彻底修复，就需要摄取四十种均衡的营养素。

营养早餐的设计，就是为了让我们能够非常方便、快速的摄取到全面、均衡，营养的饮食的一种方式。那么，我们为什么强调早餐如此重要呢？简单的说就是早上一起来经过了十几个小时，在睡眠的过程中身体清理了体内的废物垃圾，通过一系列的工作，帮助身体修复。这个其实是一个很耗能量的过程。正因为很耗能量，所以不得不让你躺下来。让你在几乎没有知觉的状态下。把大部分消耗能量的器官，手脚全部的屏蔽了，抑制了，让他几乎处于麻痹状态，睡眠的意义在于减少能量的消耗，把大部分的能量用于身体的内在管理，包括毒素的清理，受损组织的修复。以及被打乱的平衡的纠正，所以你才需要睡眠。那为什么要非常重视营养早餐。因为其实在早晨起床的时候你身体能用的营养基本上在夜晚为了那份工作全部都消耗了，加上你早上起来的时候。开动了所有，昨天晚上关闭的那些器官，现在消耗的能量比睡眠状态又增加了很多，所以就需要给你充分的能量。

大多数人所吃的早餐都比较偏向单一的饮食。比如说，米了，面了，馒头了，包子了，面包了，这一类的食物无法提供一个完整、均衡的营养，完整有多么重要，因为我们的生理活动，事实上是不依赖任何一种营养来活动，而是依赖这些营养之间的配合来活动。比如说你需要用蛋白质也就需要用维生素b，需要用维生素C。你需要用油，你就需要用维生素a，维生素e，也需要用维生素b，然后你还需要各种矿物质，参与整个活动，只要有一种营养缺乏。其他的营养就很尴尬，用不上，因为这是DNA。指定的配合机制，你要思考，你要做作业，要玩，要谈恋爱。你要做的任何活动。都需要这些营养之间的配合才能使这些活动达到最佳的机制。连你要笑，要哭都需要指定的营养物质才能表现出这种情绪，否则你就会出现神经的紊乱

所以一个优质的营养早餐。对于每一个现代生活的人来讲都至关重要。然而，我们发现很多人没有时间吃早餐，来不及做，赶着上班，睡起来的时间又不够了，很快的就要去赶路了。所以，大部分的食物都没办法满足，又要在很短的时间里面吃，然后又能够做到很均衡的营养，又很容易消化吸收，然后还很优质，是很困难的。所以，海峰老师在十六年前发明了营养早餐，这个早餐在全世界帮助了数以百万计的人口。

那营养早餐的主要成分，就是必须含有七大营养素，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，碳水化合物，纤维和水分，所以呢，我们选用：

第一，蛋白质粉，因为他很微小，好吸收，然后。新鲜的牛奶或者优质的奶粉或者优质的酸奶。

第二，水果，比如说苹果或者香蕉、哈密瓜。

第三，好的脂肪，比如橄榄油或者椰子油，葡萄籽油。

然后，再加些坚果或者坚果粉，坚果粉可以是核桃粉，芝麻粉，山药粉啊，这些各种食物粉末，目的就是增加种类使他更均衡。你还可以加鸡蛋，然后把这些食材放到搅拌机里，搅拌一下，搅拌完。变成一个像奶昔一样非常好喝的营养液体。

它的特点就是很容易消化，然后两分钟就做好。半分钟就喝完，然后马上就可以去上路，全家人喝一杯，一直到中午。营养都非常均衡。这就确保我们够有稳定的血糖，然后。有很好的原材料来满足整个上午甚至一天的细胞的营养需求。所以一定要吃营养早餐，因为这是对你生命对你家人负责任的，最重要的表现。

好了，这就是我今天要跟大家分享的主动健康的理念和营养早餐的知识。后面我也在考虑线下的给大家分享营养早餐，以及现场教大家如何制作营养早餐，到时也欢迎大家过来参加我们线下的学习。

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