餐饮大白话（14）

一、快餐的桌椅是撵客，正餐的桌椅是留客。

店内的所有设施，都要为经营目的服务。

二、外卖包装是为产品服务的。

外卖包装越来越漂亮了，但是很多没解决包装最本质的功能——保温。

三、菜单不单是点菜工具。

菜单是你经营思路的展现，

菜单是你品牌形象的展现，

菜单错了，那可能是你所有的都不对。

四、做先驱，别做先烈。

领先一步半步，是先驱。

领先太多，很可能就成了先烈。

五、餐饮是慢工出细活。

迅速做火一个店，放加盟或者引进风投，赚快钱。

这样的事情肯定有，但不是常态，只是万里挑一。

六、对餐饮没有敬畏心的，成功的几率很小。

“餐饮简单，我肯定行，亏钱的事不会发生在我身上。”

轻敌是因为你不懂这个行业。

七、越是正宗，死得越快。

对于地方区域性品牌来说，很多时候，越是正宗，越难被异地市场接受。