贵州茅台镇酿酒技术：酿酒师刘帅现场确认稻谷壳在酱香型白酒的生产中

作为分享酒类酿造技术的酿酒师刘帅来说，分享中国酒文化是一件非常有意义的事。记得前段时间分享过一篇文章，是专门介绍贵州茅台镇酒厂在酿造酱香型白酒的原材料中，稻谷壳充当了非常重要的辅料角色，对酱香型白酒的贡献非常突出。

在2017年7月份，应唐三镜集团的战略布局以及旗下酒厂的邀约，酿酒师刘帅老师于7月份前往贵州茅台镇酒厂进行技术指导与交流。期间，刘帅老师在参观茅台镇一家酒厂的发酵池时，发现窖池所装的发酵物料里有很多稻谷壳，这也刚好印证了之前刘帅老师写的一篇关于酱香型白酒在生产中需要用到稻谷壳的观点。所以，临场刘帅老师当即在窖池旁边拍摄了一个视频，将酱香型白酒发酵窖池的情况以及个人看法呈现给对白酒领域感兴趣的朋友眼前，希望能给大家带来一些帮助。

酿酒师刘帅揭秘茅台镇酒厂发酵原料不止是小麦和高粱_腾讯视频

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