海底捞: 从上市到上链还有多久

1.喜大普奔餐饮巨头终上市

9月26日上午9:30，随着海底捞董事长、创始人之一张勇、首席运营官杨利娟大力敲响港交所的铜锣，海底捞国际控股有限公司（海底捞）在联交所主板挂牌交易，开盘涨5.62%，每股报18.8港元，较发行价上涨5.62%，市值为996.4亿港元（约合127.5亿美元）。

由于用力过猛锣声太大，张勇捂住了耳朵拍摄：杨立赟.jpg

海底捞以“服务”闻名。客人在等位的时候可以免费美甲、擦鞋，有求必应。服务员会送免费的水果零食，帮你剥虾壳，表演拉面。如果知道客人来自中国的某个地方，还会邀请老乡服务员为其服务；甚至在洗手间还有人为客人开水龙头和递擦手纸等。2011年还出现了一本书，专门介绍海底捞的管理模式，叫做《海底捞你学不会》。

2.舶来餐饮巨头大打数字货币擦边球

8月6日早间消息，有国外媒体报道称，星巴克未来可能会接受大饼（BTC）支付。但星巴克表示，旗下门店不接受数字货币付款。

目前可以肯定的是，星巴克确实对新兴的加密货币行业有着浓厚的兴趣，而零售支付将是其中的一部分。

在同一时间段，麦当劳中国宣布与全球同步庆祝麦当劳经典产品巨无霸 50 周年，推出一套五款巨无霸收藏币 MacCoin。中国内地超过 2500 家指定麦当劳餐厅将送出纪念币超 100 万枚，消费者可凭借纪念币在全球 50 多个国家和地区的麦当劳餐厅免费兑换巨无霸。

MacCoin发行后，便在网络上出现大量卖家，全套 5 枚 MacCoin 的售价已经涨从至500 元到 1000 元不等，单枚售价普遍在 80 元到 188 元之间，目前仍在上涨中。有人猜测这与麦当劳在加密货币领域的布局相关，但据该公司官方的回应，这一快餐界的巨无霸暂时还没有在加密货币领域的公开行动，此次的 “发币” 也与虚拟货币存在区别。

从星巴克网传的大饼（BTC）支付到麦当劳发行的收藏货币MacCoin，无论是作为一种营销方式还是一种提前的试探布局，无一不证明了区块链和数字货币的概念及应用已逐渐深入大众视野。

3.区块链技术在餐饮领域的应用

面对“舶来品”的蠢蠢欲动，我们是否可以开个脑洞：

我国的餐饮巨头——海底捞，会不会在未来走上数字货币的领域呢？

随着监管力度的加强，区块链、数字货币已然走在了自媒体、主流媒体、普通民众、商界领袖、概念讨论、技术应用等各行各业的风口浪尖。随着熊市的一蹶不振，原本站台割韭菜的大佬们也开始呼吁，“技术是拿来用的，不是用来炒的。”

面对被代币投机行为泡沫所淹没的区块链技术应用，着实令人惋惜。餐饮创业者——四有青年的创始人赵刚曾经说过：

“现在进入区块链99%的人都动机不纯，想的不是如何利用区块链创造应用价值，而是想一夜暴富，区块链技术被应用还需要一个过程，2018年所谓的餐饮区块链都是在忽悠人。”

但区块链的本质是技术，这种去中心化的技术特点适合多方参与的场景，可以解决共识和信任的问题。例如，海底捞与食材供应商之间的贸易，先发货还是先付款？就可以通过区块链技术去解决。再例如，区块链技术可以解决股权分配的问题，也可以解决公司记账不可篡改的问题。

文章开篇给大家举了两个“打擦边球”的例子，俗话说不落地的区块链项目都是耍（割）流（韭）氓（菜），下面就给大家举几个实打实的栗子：

（1）肯德基推套餐“比特币桶”、吉野家消费送数字货币

肯德基在加拿大推出了可以用比特币购买的套餐“比特币桶”，据悉，这个专门为比特币设计的炸鸡桶套餐包含10块原味鸡翅、华夫饼、一份鸡块、土豆泥及两份薯条，售价0.0010305个比特币。根据比特币当时的价格计算，它的售价约为20加元（约合人民币103元）。

位于北京南站的吉野家也实行了点餐送狗币的活动，每点一餐送一枚。据知情人士爆料，吉野家此举是为了推广速位点餐，只要在速位点餐就会获得狗狗币的奖励，吉野家只不过是速位的合作推广方。

（2）Kao铺和俄罗斯汉堡王发布数字代币

Kao铺和俄罗斯汉堡王直接发布了数字代币，其中，Kao铺发行的代币名称叫“享币”，它们的模式也有所不同，Kao铺针对的是供应商，俄罗斯汉堡王针对的是顾客，它们的玩儿法具体如下：

A.Kao铺

Kao铺创立于2015年，菜品以烤制品为主，目前，与其合作的食品供应商有40家左右。Kao铺研发了一套运用在食品供应链上的区块链技术，希望将其植入到供应链各个节点（生产、采购、运输、交易）的商家系统中，并向这些商家发行其自己的虚拟货币——享币。

Kao铺作为区块链技术的提供者，利用其“防篡改和去中心化”的特性，可以让各个供应商维护同一份数据库，从而保障数据的安全性。

在餐饮供应链端，不管是餐饮食材的溯源安全问题还是信息的透明度问题，都能用区块链技术解决，使得餐饮企业可以获得更具性价比的安全食材。

在Kao铺自己的供应商生态中，Kao铺就是享币的“中央银行”，而第一批合作的供应链商家就是享币的矿机。

B.俄罗斯汉堡王

2017年8月，俄罗斯汉堡王在区块链平台Waves上发行了自己的数字代币Whoppercoin。根据当地的一份报告，这家连锁餐厅已经在Waves平台上发布了10亿份数字代币。

据悉，俄罗斯汉堡王发行数字代币的一大目的是，公司将使用数字代币作为奖励客户忠诚积分的支付手段，例如，客户可以使用手机的汉堡王应用扫描收据，并支付代币。

（3）京东、阿里、饭美美、沃尔玛，用区块链技术开展溯源防伪、保障食安

主要方式就是确保数据安全，这种思路在其他行业也得到了广泛的应用，比如金融、公益、商品打假等领域，就餐饮行业来说，区块链技术的应用场景有食品数据安全、物流配送数据等，在这方面，京东、阿里等企业走在前列。

（4）阿里用区块链技术，助力物流

2018年2月，菜鸟与天猫国际官方宣布，已启用区块链技术跟踪、上传、查证跨境进口商品的物流全链路信息，涵盖生产、运输、通关、报检、第三方检验等商品进口全流程，为每个跨境进口商品打上独一无二的“身份证”，供消费者查询验证。

（5）腾讯将区块链技术用于票据认证，减少财政破绽

腾讯已将区块链技术应用于票据认证领域，解决了票据唯一性的认证问题。

要知道，餐饮上市难的一大原因就是数据的真实性存疑，这里的数据指的就是与财政相关的数据，而在区块链技术的支撑下，餐饮行业的财政破绽会减少，这对整个行业来说，无疑是有利的。

4.未来已经来临，只是尚未流行。

区块链可能重构的是餐饮行业整体的架构，就像外卖对于餐饮行业的颠覆一样，目前区块链已经在餐饮的供应链、物流、财政等方面开启了应用之旅，未来，更会在餐饮的营销运营、招商加盟、系统方面产生秩序和逻辑的重构。

不管是发展还是监管，都证明有越来越多的人开始关注区块链，关注数字货币，尽管目前对于这一部分的认知和应用还有限，尽管还有大量的泡沫存在，但新事物的诞生往往就是这样，先有“曲径通幽处”，方得“而后，豁然开朗”。

未来，海底捞是否会走上区块链、数字货币之路，币姐无法保证。但区块链、数字货币的应用定会推动各行各业的不断创新发展形成新的局势，记住那句话：

未来已经来临，只是尚未流行。

资料来源：

凤凰网科技：海底捞敲钟上市，被它改写命运的人目睹了这一切

亿欧：未来，区块链+餐饮的N个可能

885财经：麦当劳将会发行数字货币？ 负责人回应MacCoin 是物理硬币收藏

驱动中国：星巴克可用比特币? 回应:不接受数字货币付款

PCHOME：麦当劳数字货币昨天上线：有实体钱币