挖笋

看的出笋皇不？

长处深山老林，种种菜，钓钓鱼，挖挖笋是一年四季中比较健康的娱乐项目。

今天聊聊关于挖笋的趣事。

一年中吃笋的时间是比较长的，先是冬笋，之后是春笋。

冬笋切薄片清水煮最香最原汁原味，清香中带着点点苦味，沁人心脾。要是用上好五花肉搞一锅回锅肉，哪简直人间美味。

春笋也还不错，但就不能体味那股清香味了。切片煮熟晒干，一年四季都能用来烧菜、炖菜，嚼劲那是相当的足，实在不当季，又想吃笋，也是不错的选择。

去年底到近日，我约人挖笋多次，但各种原因没能成行。虽然我没有参加，伙伴们可是非常积极，成果丰硕，顺便我就多次沾光享用野味。越是这样，心越是踌躇，估摸着一定要吃自己挖的笋。

念念不忘，必有回响。今日又约大神级挖笋高手一起探险。在此之前要主动说明，本人之前是挖过笋的，但是应该挖的是春笋，没有挖过冬笋。

为什么这么讲？在记忆中有过两次挖笋经历（记忆比较深刻的那种）。一次是小时候，老家的笋（普通竹子）全是长在地面的，挖笋是件很简单的事，三下五除二就解决了，反而要考虑的是间隔着挖，不能断子绝孙了。

一次是两年前，听说大家都在挖笋，这么好玩的事情，必须凑热闹，于是几人相约而去，结果寻完大半个山，忙活半天一根没有挖着，症结是几人都是土冒，从来没有挖过，没有找到窍门。

今天和大神同去挖笋，自然不会再出现尴尬了。

虽然这么说，其实去到竹林，还是一脸懵逼，满山都是挖笋的痕迹，唯独没有看见笋。

尽管不知道什么原因，但是大神仍然带着往山上走，哪就跟着呗，坐等奇迹。

两人在山间穿梭，大约十分钟后大神停下来了，在一处落满竹叶的地方挖起来了。

我是一头雾水，笋都没有看见，挖个寂寞啊。

大神讲：“这个地方基本都挖过了，你眼睛好找有裂缝的地方慢慢挖吧！”

什么鬼啊？哪有裂缝？我只能默默的观察了。

大于十分钟后，大神还真挖到了笋，虽然个头不大，可解决了“有无”的疑惑。

在大神挖的期间，经过沟通，知道了缘由。原来冬笋（龙竹）都是在地下的，要慢慢的挖，碰运气看看能否命中。

终于知道两年前，为啥一帮人上山，费劲半天一个笋没找到的原因了。诶，太诛心了。

随着时间的流逝，二十分钟左右我也挖到了第一根笋，那个激动啊，那个澎湃啊，大老爷们哇哇叫了好久。

慢慢的哪简直是驾轻就熟，挖笋的诀窍很快就总结出来了。首先，尽量选竹叶茂盛、浓密的竹林下方挖，因为只有竹叶长势好，出竹笋的概率才大。其次，一定沿着竹根挖，因为竹笋就是从粗壮的竹根上冒出来的。

在这两项指标的指引下，效果那是相当的好，不一会儿就挖了十多根笋。

虽然效果不错，但也得承认挖笋是体力活，苦差事。要不是第一次图好玩，那是坚决不干的。我还打趣的和大神讲下次在菜市场看见卖冬笋的，我再也不讲价了，赚点这挖笋钱那是相当不容易。

可能是听我这么说，老天爷也被感动了，于是好运不断，把大神也给惊到了，逗乐了。

我连续在两个不到一米长的竹根上挖到四个笋，更神奇的是最大的两个笋竟然是背靠背长的，均超过一斤一个。

这样讲感觉不出神奇的地方，这么说吧，今天之前挖的笋基本都是一个地方只挖到一个，并且最大的也就半斤左右，普遍不到二两一个。

突然在同一地方，背靠背挖到两个一斤的，简直太意外，太惊喜了。按惯例挖到一个后就会转移地方的，因为经验是不会再有，况且是在挖到笋皇后。

然而鬼使神差挖完笋皇，用手去扣了一下土，看看是什么样的根能长这么大的笋，结果在锄头挖的立面内还藏着一个笋后，惊不惊喜，意不意外。

两个小时不到，挖了三十多颗笋，大于有7斤，大丰收的一天。

据说，昨天大神也带了一个兄弟来挖笋，两个多小时，也就才挖了不到四斤。老有成就感了。