【日日是好日】今日菜谱分享

雨下了一整夜，早上醒来依然淅淅沥沥，起来量了下体温，已经恢复正常，稍稍心安。又赖床良久，想起今天要把牛肚给卤了，于是起床。

早餐很简单，吃了6牛角包和一个苹果，又用昨天剩下来的两块巧克力冲了牛奶，嗯，这报复性饮食的量还真不少。

接下来准备卤牛肚。

1.牛肚用清水洗干净（买的就是已经清洗好的），又放了几片姜和料酒，冷锅焯水，去掉腥味。

2.焯水期间准备卤牛肚用的材料：八角，花椒，香叶，茴香，姜片，大蒜，酱油，蚝油，料酒，混在一起放在砂锅里，放适量冷水。

3.牛肚焯水之后洗净，放入砂锅，大火煮开10分钟左右，转小火慢炖1小时左右。

4.慢炖期间，想到鸡蛋不能放太久了，干脆做成卤蛋好了，于是用养生锅煮熟鸡蛋。本想另外起卤料，突然灵机一动，干脆跟牛肚一起煮好了。

5.煮熟的鸡蛋剥皮，并用厨师刀划几道口子，放入砂锅，加盐，继续慢炖30分钟。

6.尝一下牛肚已经煮烂，关火，利用砂锅的余热继续焖半个小时。

7.起锅，卤蛋还不够入味，牛肚已经很好吃，装起来冻冰箱，凉拌或者爆炒皆可。

今日懒散，并没有输入，只做了卤牛肚，吃完午睡，晚上约朋友闲聊。