每天学习一点健康养生常识，爱健康爱家人
最好最长效的养生就是：适当运动+健康饮食+每天喝足量的健康的水。
爱健康爱家人，用知识指导生活。
更要有健康的观念，做好家庭健康管家。
你改变不了环境，但你可以改变自己。
夏吃姜，赛参汤！这么吃就对了！
（转发，非原创。传递正确养生知识）
老话讲“每日三片姜，不劳医生开药方”。
国学大师路正志先生，在谈及养生时，就力！荐！吃！姜！
路老说，自己每天都要吃两三片醋泡姜，而且一吃就是40多年，曾经胃寒、胃痛的老毛病，也都自愈了。
现在虽然年近百岁，依然红光满面，走路带风。
孔夫子，在《论语》中，也提到过“不撤姜食”，可见夫子每天也有吃姜的习惯。
姜，确实是个宝贝。
它性温，味辛，祛湿散寒的功力十分深厚。
无论是身体着凉，还是长期手脚冰凉、脾胃寒凉……
吃姜，都能帮助身体升起内在的太阳图片，祛除“千年老寒”。
平时做饭，放点儿姜，还能中和掉食物中的凉性（蔬果都偏寒凉，尤其是素食者，更需要姜哦）。
不仅如此，姜还能具有开胃健脾，防暑提神，消炎抗衰等功效，是药食同源里的大佬级香料。
01
嫩姜、紫姜、生姜、老姜、干姜……
先认识各种“姜”
如果姜的采摘时间不同、炮制方法不同，品种不同，功效差异也是挺大的。
所以在聊吃姜前，咱先来认识下常见的几类姜：
1、嫩姜，又名仔姜、紫姜
嫩姜就是最不辛辣的那种，颜色偏白。它带有姜芽，表皮较光滑，水分多，没有太多的纤维。
大名鼎鼎的“醋泡姜”，就是用嫩姜腌制的。其口感爽脆，既开胃又暖胃。
2、生姜，又名鲜姜、新姜、黄姜
生姜是厨房里最常用的。它的表皮光滑，纤维不算多，肉质软。
生姜辛辣味儿，比嫩姜要重，发散功能也更强。
普通生姜的药用功能是“解表”，像受寒感冒的轻微症状，就可以用生姜发汗。
生姜有“大小种”之分，药用以“小种”为佳。
在小种生姜里，最著名的就是云南的“小黄姜”。
“小黄姜”是姜中的上品，药用价值非常高。其含有的姜辣素、姜酚、多糖、维生素，是普通生姜的3倍左右。
3、老姜，又称姜种、姜母
老姜是立秋之后收获的，味道辛辣（“姜还是老的辣”，就是指老姜），表皮又粗又厚，纤维比较多，且肉质坚硬。
老姜热性足，能当药用。像散寒的姜汤，以及补气活血、缓解宫寒痛经的红糖姜茶，用老姜是最合适的。
4、干姜
干姜由老姜晾晒而成，是中药里常见的一味药材。
干姜性热，味道辛辣浓烈。经常用来治疗寒凝、气滞、血瘀、经脉不通等病症。
02
姜到底啥时吃
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。
夏天吃姜，是非常顺应天时的。
这是因为，天儿一热，人体阳气都跑到了体表，但内部脏腑，却是寒凉空虚的。
脾胃在身体的正中，是脏腑的代表，也是最寒凉的地儿。
所以像食欲不振、肠胃病、腹泻，在夏季最常见。
姜性热，又发散。这时吃姜，不仅能祛除体内的寒湿，还能起到开胃健脾、增加食欲的作用，让“苦夏”好过一些。
夏天的早上吃几片姜，或是来杯姜枣水，还能提神醒脑，并增加身体的阳气。
而且，夏季食物容易滋生细菌，而姜具有杀菌解毒的功效，饮食中加点儿生姜，还可以预防胃肠疾病。
另外，姜还是防暑的利器，炎炎夏日，如果出现心悸、头晕、胸闷时，适当吃点儿姜，可以排汗降温，降降暑气。
不过，姜可并不是夏季专属，作为保健，一年四季都可以吃哦！
毕竟，祛湿散寒，养阳气这事儿，是全年的功课。
尤其是常年手脚冰凉的虚寒体质，每天都可以安排上图片。
那一天之中，啥时吃姜合适？
一般都是中午以前吃，晚上不吃。
因为到了晚上，身体阳气开始闭合。
而姜，有发散的属性，晚上吃，容易让人亢奋，导致失眠。
但是！如果身体明显受寒了，就没有时间限制了。
而且像脾胃长期虚寒的，晚上吃点儿姜，胃口反而舒坦点儿，能睡个好觉。
总之，大部分人，一年四季都是可以吃姜的。
只有下面这几类特殊人群，暂不适合吃：
舌苔厚腻，内热比较重的人。
姜袪寒湿，但不袪湿热，这类人要先解决湿热问题。
延展阅读：图片一碗适合你的祛湿汤，怎么配？
阴虚体质的人：典型的特点就是手心、脚心、心口发热，面色潮红，皮肤干燥。
调理方法看这里：图片阴虚咋办？
肝炎疾病患者。
另外，姜虽好，但吃多了也上火。
作为日常保健，完全可以根据自己身体的反馈，来调整用量。
03
姜好吃又养生的吃法
姜的辛辣味儿比较重，通常都是配搭食材一起吃，常见的做法有这几种：
1、炒菜当做香料用（这个顿顿都可以有）
蔬菜水果，都是偏寒凉的，饭菜里加辛热的姜，就能起到很好的平衡作用。
比如：在炒菜时，用姜炝锅；煲汤/煮粥时，放上两三片生姜一起熬；做凉拌菜/蔬果昔时（脾胃虚寒运动量不足的，就别喝了），切点儿姜末或放姜粉。
2、醋泡姜
醋有活血的功效，又能减轻姜的辛辣。通过醋的酸，姜也变会的更加平和。
此外，醋泡姜还具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。
注：每天早上都可以吃上2-3片
3、养生茶
姜枣茶、姜米茶，都是祛湿效果很好的养生茶。每天都可以喝。
姜枣茶可以补中散寒，调和卫气。
其中，红枣益气补虚，能缓和姜的辛散属性。但红枣甜腻，容易生湿。
而生姜中的辣姜素和挥发油，正好能起到排除水湿的作用。
姜米茶的扶阳气、祛湿气，减脂刮油功效，更是立竿见影。而且还很好喝，有浓浓的米香。
下面是姜的各种做法
强烈建议大家夏季安排上图片
01 姜枣茶
食材：
带皮生姜3片，红枣6个
注：可以备点儿品质好的生姜粉 或干姜片。随煮随取，非常方便。
做法：
红枣去核洗净，和姜片冷水下锅，水开转小火，煮30-60分钟。
小贴士：
时间允许的话，尽量久煮。
生姜久煮不易上火，红枣久煮，能让枣皮的营养释放出来，补血功能更强。煮好后，只喝汤即可。
此外，姜枣茶也可以根据体质，做些许调整：
宫寒体虚的女士：可以在汤中加4、5粒花椒暖宫，夏季也可以加两三颗桂圆。
02 姜米茶
食材：
大米，生姜（或老姜）
做法：
1.生姜洗净切丝，倒入锅中，小火炒干，比较费时，需要有点儿耐心。炒好盛出。
2、再倒入大米翻炒，炒至金黄焦香，重新放回生姜丝，翻炒均匀，让两者一同散发出香味就做好了。
3、放凉装瓶，随吃随取。
小贴士：
1、姜米茶四季都能饮用，夏季最佳。
2、生姜肉是热性的，而皮是寒性的，去不去皮，对正常人影响不大，不用太纠结。
3、生姜要切细一点，这样更容易炒干，也更省时。
4、全程干炒，无需放油，且用中小火，避免炒糊。
03 姜枣红糖膏
体虚的人，可以在姜枣茶的基础上，加入红糖，熬成红糖膏。暖胃又补血。
每天早上都可以来一勺冲水喝。
食材：
有机红糖500g，红枣500g，姜粉250g
做法：
1、红枣洗净去核，切片。然后加水（水没过一个手指节），煮中小火煮1小时。
2、取枣汁下锅，同时放入红糖，小火搅拌至糖融化。
3、等汤汁变稠时，加入姜粉，再熬成膏状放凉，装瓶即可。
04 醋泡姜
食材：
嫩姜，山西陈醋（或白米醋），椰子花糖少许（可省）
做法：
1、嫩姜洗净切片，并晾干其表面的水份。
2、将密封罐清洗干净，提前清洗干净晾干（防止有油污以及水渍）。
3、将切好的姜片放入密封罐中，倒入陈醋，没过姜片。放冰箱静置7天即可食用。
小贴士：
1、冷藏一周食用，是因为二样食材需要一定的时间融合，才能发挥出最大的功效。
2、醋也可以用白醋，或糙米醋替代。
3、根据口味，里面还可以添加黄冰糖、紫苏叶、小米辣等。
PS：用紫苏和米醋泡出来的姜，颜色粉粉的很少女图片~而且紫苏叶也有解表散寒的功效哦！
05 糯米生姜散寒粥
这款粥，解表散寒又暖胃。对于外感风寒引起的感冒、头痛、鼻塞，有“粥到病除”的功效。
食材：
糯米50g，生姜7片，葱白7根，糙米醋50ml
做法：
糯米洗净，加入适量清水煮成稀粥，在加入葱白、生姜继续煮8分钟，最后加入米醋搅拌均匀关火，趁热服用即可。
06 素蟹粉
前面几种是养生吃法，素蟹粉就比较解馋了。
姜末的参与，可以把一道素菜做出海鲜味儿，也是很神奇，大家可以试一试~
图&食谱：大白
材料：
土豆、胡萝卜、干香菇、杏鲍菇、豆腐皮、生姜、盐、松茸鲜、白胡椒、糖适量、醋
做法：
1.土豆半斤，胡萝卜和土豆的比例为4:6，或者1:1，水煮熟软，用刀背成压泥。
2.干香菇一把泡发挤干水，切细丝。杏鲍菇手撕短细丝。
3.豆腐皮泡软切碎，生姜一小块切末。
4.不粘锅里倒油，炒香生姜末，倒入香菇炒香，入杏鲍菇炒软。
5.倒入胡萝卜泥炒出胡萝卜味，入豆腐皮炒匀，再加入土豆泥炒，适当添加油炒，调味加入盐，松茸鲜，白胡椒，糖适量，白胡椒粉，不停炒匀，加入香醋炒匀出锅，冷却。
灵魂在于香醋和生姜的味道！馅用来包饺子，做煎包都超好吃~
小贴士：
如果加入嫩豆腐，并多加水，就是爽滑的口感，也很美味~而且很散寒图片
夏天吃姜
其实就是在温暖我们的脾胃
脾胃暖了，阳气才足
阳气足，百病不生
以上养生吃法
大家可以购买新鲜的姜
也可以直接买姜粉/姜片等
姜粉最大的好处就是免去了熬煮。
