白灼鲍鱼片～

鲍鱼富含钙质，每100克含钙质竟然高达266毫克，甩开生蚝、花蛤、蛏子等其它小海鲜几条街，而且蛋白质含量也比它们高，关键是美味呀。

一、食材

鲍鱼、山药片、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油

二、步骤

1.食材处理

山药片洗净，蒸熟。葱姜洗净切丝。鲍鱼去壳，洗净，片成薄片。

2.焯烫鲍鱼

将鲍鱼片放入漏勺中，沸水中加一些料酒，把漏勺放入锅中，用勺子舀水浇在鲍鱼上，浸烫1分钟，鲍鱼片打卷盛出。

注意，时间不能久，否则就老了。

3.浇热油

先在碟子里铺上一些蒸熟的山药片，再放上烫好的鲍鱼片，放少许葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。再将油烧到冒轻烟，浇上，激发香气即可。