营养与美食

一碗手擀面

2019-05-31  本文已影响4人  苍鹰在上

天气热了。不知道做什么饭。女儿爱吃外面卖的切面。我却不爱买外面的面条,总想自己动手擀面。过去,自己擀面总是把面活得很软。为了能吃上自己做的手擀面,我特意买了一块新案板。

开始和面了,先在面粉里撒上一点盐,再在碗里磕入一个鸡蛋,加上水,搅匀,就开始一点一点地和面,一块又硬又匀的面就会好了。

拿出来醒一会。在案板上揉匀。用擀面杖开始擀面。把面擀匀,擀薄,撒上薄面,折成三寸左右的折,用刀均匀一切,面就擀好了。用西红柿鸡蛋打个卤,调一勺麻将,切点黄瓜丝,就好了

面条煮好了,劲道,有嚼劲,好吃极了。

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