香炸雨雾

2019-07-20  本文已影响0人  CHO家庭健康官教练标哥

材料:鸡蛋3个,葡萄籽油一瓶,紫薯泥

步骤1、将蛋黄和蛋清分离,打蛋清时边打边加柠檬汁一片和糖粉15克(分三次),打出粘稠(3~4分钟)

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2、低油温放入云雾,一分钟左右即可,不能黄,要保持洁白

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