【餐饮100问】60、如何帮助下属成长?

D291  2021-07-30

不知道大家有没有看过一本书《别让猴子跳回背上》，猴子代表了责任和要解决的问题，下属总会把猴子不知不觉中，甩到你的背上，这是一件很糟糕的事情。

之前的我属于什么事情都大包大揽，大家遇到解决不了的问题来找我时，最后的结果总是我出面解决。从昨天开始，我刻意的不直接给与答案。引导员工多去思考，问题的关键点在哪里？

遇到一个外卖顾客，点了一个酸辣粉，四个馅饼，第二天说不舒服。夏天真是肠胃炎的高发季，但是这个事情有些不同，这个顾客是晚上八点多的订单，晚上八点多吃了一个酸辣粉两个馅饼，十二点多又吃掉了另外两个饼，过去了三个多小时，馅饼已经是凉了，半夜起来吃两个饼？！我想大概是半夜吃了这么多，撑着了。顾客承认我们的产品并无异常，可是就是说晚上只吃了我们的外卖，一口咬定肯定是我们产品问题，但是他不想想大半夜吃这么多，还是凉的，是否给自己的肠胃增加了负担。

员工开始给我发微信，后来开始给我打电话，主要是说沟通过顾客搞不定，希望我出面搞定。搁以前，我可能直接拿起电话就给顾客打电话了，这次我没有。明确的告诉下属：你们的责任和遇到的问题，应该由你自己来解决，如果缺少方法，可以问我，但是如果想让我解决掉这个问题，这次我不会去做。谁的猴子，谁负责饲养好。

员工说：没有遇到过这种情况，怕处理错了怎么办？

我说：可以带着你的答案来问我，或者带着你的选择来找我。大部分时间遇到困难来找我，并不是来找我咨询方法，然后自己去想办法解决困难，而是你们希望有一个能够解决问题的人，那就是我。这样猴子就会被甩到我的背上了。这并不利于你们的成长，我不会做一个救火队员，你们自己要学会去面对问题，积累经验。