牛排🥩

  一群吃货，已经不满足，牛肉了，直接切成原切牛排🥩，密封打包冷藏。

  有些人不会煎牛排，于是我说，我来上流程：

     

1.解冻后，抹一些色拉油在牛排表面上 2.撒上一点点盐，适当腌制一下 3.平底锅、适量黄油，融化，没有黄油，食用油替代 4放入牛排煎，怎么看几成熟，用手指按一下牛肉表面，熟度自己把握 5.我控制在了8成熟，肉还有些偏红 6切下一些，口感不错。

今日牛排的两大败笔，记下。下次改进：

  1.因为看到有血水，我就想洗掉。结果洗了好几遍还是没洗干净，不停有血水渗出。后来查资料才发现，牛排不要洗，要用吸水纸擦干。下回试试。

  2.如果用手指头感受熟度的能力不强，就看时间。正常原切牛排，一面30秒，翻面30秒，回到原面1分钟，对于新司机来说，可以准备个计时器。个人觉得，好厨艺最大的两要素“时间和配比”。

  不擅长西餐的我，努力实践西餐吧。