醪糟蛋

心情好了，做什么都是美丽的！

给自己来一碗醪糟蛋吧！

猫仔拍的

小时候那外婆和妈妈煮的醪糟蛋总让人回味，醪糟是老爸亲手做的，酒米是自家田里当年种的，酒曲来自三奶奶的手工制作，煮米的柴火有我出的力，看着大火在灶膛里燃起明晃晃的火苗，我就能想见老爸在和酒曲前给我加点白糖团上一个酒米团的美味，米香浸满整个屋子。

我们都认为很漂亮

而我只能起个基本可以忽略的辅助作用，火候、虑米，将酒米装坛等都是要老爸亲力亲为。等到装坛结束，老爸会将醪糟坛轻轻放入事先准备好的“窝”，这窝垫了当年的谷草，谷草上还有一床棉絮，坛子就像一个奶孩子似的被包裹在暖和的襁褓里。等到醪糟成了，轻轻一揭盖，老远都能闻到酒香。

猫仔随意一拍

醪糟蛋里的鸡蛋，定是家里养的母鸡下的，粮食管够，屋前屋后随意散养，它们会到固定的鸡窝里下蛋，经常会有双黄的。除了醪糟和鸡蛋，里面得加黄糖，加了黄糖的汤水，颜色更诱人，端上桌，但见蛋黄被蛋白包裹得紧紧实实，咬一口，蛋白也很“紧致”，还有一丝滑溜。

就是这些小花吸引着我们

后来自己长大了，也尝试过煮醪糟蛋，要么蛋白散蛋黄流，要么醪糟不对味黄糖放多了，总不及当初的那份香甜。就那么简单的一件事，咋就做不好呢？今儿心情好，也做一个吧！多次摸索的经验，让蛋白也把蛋黄包裹得很好，可吃起来，还是少了一点味！

终于包得很好