传统美食之陈皮鸭

2018-10-26  本文已影响0人  起航_af10

陈皮鸭

陈皮洗净切丝泡软。

鸭肉飞水取出后,用凉水洗净血沫,又将洗净的鸭子放入滚油锅内慢火煎透至鸭皮金黄。

鸭子搁水蒸至半熟,拆去鸭架,将牛奶料酒,酱油,冰糖,胡椒粉,涂匀在鸭身内外,放在碟上摆好造型,把陈皮丝放在鸭上。

上锅蒸至全熟

以上来源于“梦回伤寒 四大金刚”

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