关于2020年的菜品：

抖音是学习的最主要途径，学习强国和新浪微博也常常会收集一些做菜教程。短视频画面更生动、操作步骤一目了然，是最适宜家居学习的途径。

1.【陈麻婆豆腐的启发】起源于成都万福桥，已经有100多年的历史，算是川菜里的代表了，如今汪林才先生已经是第七代传人。他说选材要白要嫩要成型有质感，炒勺的过程中不能回勺，必须用勺背朝着一个方向推。看了视频后对做家庭版麻婆豆腐也有启发，试做后发现豆腐的确保持得很完整，但是要入味儿最后还得再小火多烧会，且把握不至于变老。