什么？！中国的茶文化影响并导致咖啡文化的诞生？？
首发：公众号LOVE咖啡之家
今天在讲咖啡和茶的故事之前，我们先来了解下咖啡的起源故事
（前方科普警告）
传说是这样的：很久很久以前，一个埃塞俄比亚青年去牧羊，在路边瞧见一棵长满绿叶和红色果子的无名植物。羊去啃绿叶，连果实一块儿吃进去，吃后居然异常兴奋，开心得咩咩乱叫。（还有其他传说，我们这里暂时不提）
青年见状，摘下几颗红色果子放进嘴里，随后也跟着兴奋起来。这么神奇的果子，他自然要带回去，请同族人一起品尝，结果全族人都乐疯了，从此上了瘾，并用本族居住地的名称给这种植物取了一个名字——咖法（Keffa），而咖法则在传播过程中慢慢演变成另一个词——咖啡（Coffee）
咖法位于埃塞俄比亚南部，据说那里的居民是全世界最早品尝咖啡的一群。
传说肯定不如信史可靠，可是那时候整个非洲都没有文字。关于咖啡，最早的文字记载其实出自阿拉伯人之手。
公元10世纪，阿拉伯医生拉吉斯（Rhazes）把咖啡写进了药方：将咖啡果晒干，捣碎，熬成药汤，可以缓解疼痛。药方中使用的咖啡果，可能来自埃塞俄比亚，也可能来自非洲其他地方。
公元13世纪，阿拉伯半岛最南端的也门有一位阿訇奥玛尔（ömer），因为犯了错，被流放到非洲南苏丹的米欧萨巴（Mio Saba），在那里他见到了无边无际的野生咖啡树。
流放结束的时候，他摘下很多咖啡果，带回也门，剥出种子，试着种植，结果很成功。
按照文献记载，也门应该是阿拉伯半岛最早种植咖啡的地方，奥玛尔应该是阿拉伯世界最早种植咖啡的人，甚至还可能是全世界最早种植咖啡的人。非洲虽然早就出产咖啡，但那是野生的，没人种植。
重点来了！！
那么中国的茶文化是怎么影响到咖啡文化的呢？
明朝前期，阿拉伯商人沿着悠久的丝绸之路抵达中国，牵来狮子与犀牛，换走丝绸与瓷器。
与此同时，明成祖派遣郑和率领的无敌舰队也在经由海路向西挺进，抵达阿拉伯世界的腹地“天方国”，也就是现在的沙特，船上的瓷器、铁锅与茶壶在此受到热烈欢迎。
郑和船队上的成员不喝咖啡，但是喝茶，他们喝茶的方式，以及他们使用的茶具，在阿拉伯人的心中留下了深刻印象，以至于让阿拉伯人饮用咖啡的方式产生了翻天覆地的大变革。
15世纪以前，阿拉伯人是这样喝咖啡的：摘下咖啡果，保留果肉，扔掉果肉里面的种子，晒干，捣碎，煮水，喝汤。
15世纪以后，饮用方式变成这样：摘下咖啡果，扔掉果肉，保留种子，将种子焙干，磨粉，烹煮，喝汤。
咖啡果的种子自然是咖啡豆，15世纪后期阿拉伯人喝咖啡的方式跟今天完全一样，奠定了现代的咖啡文化。
所有大多数人觉得精致的咖啡生活，其实是被中国茶文化影响的？
咖啡文化为何会发生变革？因为受到了中国茶文化的影响。
朱元璋的儿子朱权在《茶谱》中写道，明朝初年上层社会仍然像宋朝和元朝人那样喝茶，而宋元时期的喝茶方式跟今天完全不一样。
当时流行一种名为“点茶”的饮茶规范：将茶叶蒸熟，漂洗，揉搓，压饼，焙干，喝的时候碾磨成粉，放到碗里用滚水冲匀，或者直接撒在沸水锅里，煮成茶汤。
我们可以想象，当阿拉伯商人进入中国时，或者中国船队经过阿拉伯半岛时，中国的茶以及中国人的饮茶方法一定震撼了阿拉伯人，让他们忽然想到：啊哈，原来茶是这样喝的，那咖啡能不能也这样喝呢？试试如何？哇，比以前好喝多了！于是开始变革。
直到今天，阿拉伯世界的咖啡杯，乃至全世界的咖啡杯，基本形制都跟中国的传统茶杯相似，底下有盏托，侧边有盏柄，完全不像西方世界固有的深杯与高脚杯。这也从侧面说明，奠基于15世纪的咖啡文化是在古代中国茶文化的影响下形成的。(厉害了！我的国！）
那么咖啡何时来到中国？
简单来说，咖啡原产非洲，被阿拉伯人发扬光大，再从阿拉伯传播到欧洲、美洲和亚洲，传播过程充满惊险，比漂洋过海还要过分，可以拍成一部探秘类纪录片。
在鸦片战争前，清朝闭关锁国，只留广州一个通商口岸，欧洲人频繁抵达广州，找不到咖啡馆，只能自己开店。大约1836年前后，就在今天十三行服装批发市场附近，丹麦人开了一家咖啡馆，那是广州的第一家咖啡馆，也是中国的第一家咖啡馆。
(这家咖啡馆是给老外们开的，但也不禁止华人消费。问题在于，当时迂腐不化的清政府严格禁止华人穿洋服、吃洋饭、接受洋人传教，一个人如果胆敢不经官府准许而学说洋话，都有可能被杀头抄家，所以当时华人应该不敢走进这家咖啡馆的大门。）
清末民国中国制造用于外销的银咖啡壶
查嘉庆年间编纂的《广东通志》，第九十五卷《物产·谷类》记载：“有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”这里的“黑酒”正是咖啡，那时候绝大多数华人都不认识咖啡，以为是黑色的酒。
（了解更多咖啡资料点这在中国咖啡历史中少了谁都可以，唯独他不行!）
进入民国，西风进一步东渐，留洋读书成为时髦，接触咖啡的中国人越来越多了。
民国末年的咖啡杯，上面印有英女王头像
那些在民国时成名的人，如徐志摩、郁达夫、郭沫若、林徽因、冰心、胡适、巴金、老舍……包括金庸的姑父蒋百里、黄健翔的祖父黄大暹，都留过学。他们要么留学欧美，要么留学日本，而无论欧美还是当时的日本，咖啡文化都很盛行。
1948年2月，我国一位大名鼎鼎的女作家在日本疗养，还写信给国内的朋友抱怨，说她雇的日本保姆只会煮饭，不会煮咖啡，生活颇有不便。
这个例子说明什么呢？说明在留学生群体中，喝咖啡已经成了日常生活的一部分。
