俩娃一日三餐之萝卜丝蛋饺肉煲

萝卜丝蛋饺肉煲

清热生津、消食化滞、开胃健脾

每次出去吃客家菜，最喜欢的就是点这个菜了，萝卜丝鲜美，蛋饺香，肉馅也不会柴，大人小孩都觉得很好吃！汤也很鲜美！

做这菜的时候，如果有自己煲好的高汤也可以用上，因为时间来不及，我是直接就用浓汤宝来做汤底的，但是味道还是妥妥的！～”

这道菜是在2017年秋季时候做的（孩子那时2岁1-2个月左右），天渐渐凉起来，晚上吃饭的点也要同时照顾孩子，等安顿好孩子后，饭菜也都冷了不好吃，所以我尽量只做可当汤又可当菜的食谱，希望像我一样自己照顾孩子的妈妈们，可以试试。（这道菜孩子也可以吃，蛋饺和白萝卜捣碎混米饭来喂）

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：白萝卜1个、鸡蛋5个、梅花肉半斤

辅料：食盐1茶勺、胡椒粉若干、糖半小茶勺、生抽4滴、麻油3滴、姜片2片、浓汤宝半份、水普通大汤碗份量、面粉4茶勺

步骤：

1、适量水放入2片姜片，半个浓汤宝，撒适量胡椒粉，让它们煮开。

2、接着放入去皮切成条的白萝卜，如萝卜小就一根都可以切，白萝卜太大，就切半个来用（我做的是两人份量，可依人数酌量放白萝卜）

3、剁碎的梅花肉，加入适量胡椒粉、少许盐、适量生抽、少许糖、2-4滴麻油，适量2小勺面粉

4、所有材料放入肉馅以后，放置一边腌制

5、打碎2个鸡蛋，加上2小勺面粉，搅拌均匀

6、我用的是做小煎饼的平底小锅，热锅，放油，让油充分平铺在小锅表面上

7、放入蛋液，让它们平铺在锅面上，蛋液要稍厚些，不然包不住肉馅

8、肉馅不要夹太多，大概两小勺的份量，太多肉馅的话，蛋皮会爆开

9、用筷子轻轻碰碰蛋边，稍硬就慢慢让它翻过来盖住肉馅

10、翻过来后，在铺上一层蛋液

11、然后让蛋角再翻过一次身，如果肉馅让蛋皮爆开，可以用这个方法让肉馅被包起来，但是如果包太多，吃起来只有蛋皮，没有肉馅，还很容易腻人！可以用筷子将蛋角边边压压，成型会更加好看的说～

12、一个个弄，5个鸡蛋做了8个蛋角

13、萝卜汤再次煮开，开始将蛋角肉一个个放入

14、全部蛋角肉放入，焖以下就关火可以吃了。

可以和宝宝一起吃，不过不建议连续吃上几天，剩下的另一半白萝卜拿来做泡菜萝卜吧，反正我为了省时间，袋装榨菜吃太多了，自己做个洗澡泡菜是最快最下饭的；喂养给孩子吃的时候，用勺子将鸡蛋饺捣碎，混合上碎青菜和米饭，而汤可以另外给孩子装上一小碗，撒点芝麻海苔粉。