【产品知识】蔬菜的安全您有注意过吗？您真的会挑蔬菜吗？

导语

一日三餐家常饭，五味六色可口香。蔬菜使我们的食物丰富多彩，为我们的生活锦上添花。那关于蔬菜知识你知道多少呢？蔬菜的安全您有注意过吗？您真的会挑蔬菜吗？来，跟着小编一起走进安全蔬菜世界吧~

01食用蔬菜的重要性

蔬菜，是我们餐桌上的常客，除了能调节人体营养健康外，维持人体生命和生长，还有助于防病等功能。凭借其热量低的优点，更成为减肥人士日常饮食的主力军。

对于小孩子来说正在长身体，也是最需要蔬菜多补充营养的时期。因此，渠道正规，安全有保障的蔬菜产品才是妈妈放心的选择。

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02食用蔬菜的常见问题

食用蔬菜的好处多多，但在食安问题频发的今天，潜在风险也是存在的。由于蔬菜本身具有食用的新鲜性、生产者的零散性以及交易场所的随意性，容易产生诸多质量安全问题，包括蔬菜生产基地的源头污染，如土壤、大气和水域污染等；种植过程管理不科学，如滥用农药、化肥、催熟添加剂等；食用这些农产品后会严重危害人体健康。加上流通环节多，蔬菜产品无法溯源等，更加无法保证蔬菜的安全性。

03如何挑选安全新鲜的蔬菜？

一、看颜色。蔬菜品种繁多，可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等。蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

▲爱百邻品类丰富的安全蔬菜

二、看形状。形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

三、看鲜度。新鲜蔬菜的含水量在90％以上，水分含量是蔬菜鲜嫩程度的标志。

蔬菜采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。

▲爱百邻全检合格肉蔬

如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。

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进行蔬菜挑选，以上的三个方法可以借鉴。但是我们知道，农药残留、激素等化学物质我们用肉眼是无法分辨的，这就需要专业人士用检测仪器进行权威的检测了。

▲爱百邻食安检测员工作中

只有进行专业的安全检测，蔬菜品质才有保障，宝宝才能吃得更加安全健康！

爱百邻儿童级安全肉菜，积极响应国家致力于打造饮食安全政策，坚持全品类检测，所有产品检测合格才上架销售，采取日日清货的形式确保食材安全。用实际行动呵护孩子健康成长，给您和家人最安全的饮食保障！