酒庄效益提升突破口-巴黎10个红酒展卖区,引客无数!_红酒展厅设

在做酒庄设计或是酒窖设计之前，很多人往往只有一个这样的想法，但是他们却不知道怎么做，没有清晰明确的思路，比如我这样一个酒庄或是酒窖应该设计哪些功能，单纯的想与旅游的形式做展示，宣传品牌？还是增强互动体验功能，既能吸引游客，更能曝光企业品牌，最关键的是还能卖产品，实现现场销售？

蓝裕文化酒庄设计师认为，很多人其实想实现后者的目标，但是却在前期的规划设计中没有融入相关功能，这就好比你想让一个只有小学水平的人，达到大学毕业的成绩，有心无力！

以下蓝裕文化酒庄设计师为大家分享一下酒庄设计中一个必备功能区：红酒展卖区，正是因为这个功能区的存在，才能让游客在你的酒庄，酒窖旅游中，达成你的终极目标—效益的提升！以下借鉴了法国巴黎10多个红酒，葡萄酒展卖中心，看看他们是如何吸引游客的？

1 .LAVINIA巴黎最大的葡萄酒专卖店，展览馆

位于巴黎马德莱娜大街上的Lavinia占地1200 平方米，共有3层楼和一个120个位子的餐厅。酒窖位于巴黎一区的黄金商业地带，毗邻歌剧院、协和广场、香榭丽舍大街等地标建筑，已经成为各国游客到巴黎不可错过的必访之地。店中三成以上客人为外国游客，购满180欧以上可提供退税单。

这里藏有多于6500种世界各地的酒款。从十欧以下到万欧以上，3000多种法国酒，2000种来自世界其他产区，还有1500种烈酒和葡萄酒周边用具，你甚至能在此看到中国葡萄酒！

LAVINIA所有酒品均从酒庄直接买入，并有LAVINIA thèque系列酒款，甄选全法名庄，由酒庄亲自选择最佳藏品，直供LAVINIA酒窖。此系列每瓶酒都贴有酒庄签名的背标，保证了酒品的甄选质量和储存质量。

“… Lavinia是巴黎藏酒最丰富的酒铺之一，拥有许多来自法国以外的产区… 除此以外，这里颇值一提的是令人敬佩的勃艮第收藏，简直大开眼界。”

2.勒阁行（Legrand filles & fils） 百年老店，巴黎葡萄酒酒铺的老祖宗

勒阁行位于巴黎市中心著名的的薇薇安艺术拱廊内（Galerie Vivienne），其历史可追溯至十九世纪，1880年，博仁（Beaugé）先生将其购入并改建为出售进口东印度公司产品的杂货铺。一战后，皮埃尔·勒阁行（Pierre LEGRAND）先生买下这间闻名全城的杂货店，到1900年改建为葡萄酒商店，2000年勒阁家族后裔将商店股份转让给Christian de Chateauvieux 与Gérard Sibourd-Baudry合开的投资公司。

百年老店，古色古香，酒相当多，价格50多欧元的话有很多选择。在店里还能找到很多法式糖果，鹅肝，松露什么的，算是比较高档的店，店内还有餐吧，可以吃个法式午餐。

3.BIBOVINO 酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

Bibovinothink out of box这里的特色是以盒子的理念销售葡萄酒。葡萄酒放置在明亮的紫色盒子内，分外诱人。主要挑选小产区的小品牌，你可能在外面鲜少见到，这也是为何瓶子觉得值得一去的理由。毕竟，拉菲和DRC几乎成了葡萄酒酒铺的标配，我们应当敢于’不一样’。

4 Cavs du Marais纯粹的葡萄酒酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

店内堆满了原木箱和酒瓶，Jean-Jacques Bailly已经在此经营了20多年时间，价格公道，品质优良。

5. La Papilles传统法式、餐馆、酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

这是一个非常温馨的家庭式餐馆，价格也非常的亲民，四道菜的套餐不到40欧。最重要的是，对于酒友来说这里非常的wine-friendly，你看墙壁上的酒瓶就知道了。

你可以在此购买并带走，或者买下之后支付少许的开瓶费（看来开瓶费不是中国特色，而是舶来品）。值得一提的是，这家餐馆在国外的点评网tripadvisor上有四星半的评价，一共将近1000多条评论，估计不会错，可以一试。

CLAUDEL VIN ET WHISKY威士忌和葡萄酒展览馆，红酒展厅

这家最近新开的酒铺’野心十足’，鱼与熊掌兼得，不仅喜欢葡萄酒，也喜欢烈酒威士忌。店内摆放着将近600多种酒，两者各一半。爱好者逛店的时候也不用闲着，因为店内有近24种葡萄酒和80多种威士忌可以按杯出售（不好意思，天下没有免费的好酒）。

Cavs du Pantheon三星酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

又是一家将近百年的老店，这里以法国酒为主。著名的酒杂志如此评论，如果米其林指南有针对葡萄酒酒铺的话，这应该是三星酒铺。

6.LA DERNIÈRE GOUTTE个性十足的酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

信仰风土、酒庄装瓶、生物动力法和有机种植法酿制、及微型生产商，这些就是这家已经营业逾20年老店的标签。老板叫Juan Sanchez，是独立酒农香槟(grower champagnes)以及隆河谷(Rhone Valley)的超级粉丝。

葡萄酒大师简西斯Jancis曾在金融时报上如此评论La Derniere Goutte，“如果我在巴黎有时间的话，一定会去左岸的Goutte喝一杯。这是一个非常友好的，不管是对人还是对酒，温馨的小店。不像其他巴黎酒铺，这里甚至还能用英语与店员交流。”

7.RYST以Armagnac为主的酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

雅文邑号称是世界上最古老的生命之水，是一种法国白兰地。2010年，雅文邑（L’Armagnac）迎来了它的700年华诞，荣膺最悠久的法国白兰地的桂冠。而RYST就是一家以雅文邑为主的酒铺，如今已是家族第五代传人在经营这家老字号酒铺。

店内最古老的雅文邑年份是1868年，距今将近150年。如果你对这种古老的白兰地了解不多，尽管问店里的服务员，他们可能还会为你倒上一小杯雅文邑。除此以外，酒铺还有是令人惊艳的顶级波尔多藏品，包括拉菲、玛歌及滴金等等，还有一些超级老年份的波特和苏格兰威士忌。颇值得一逛！

8.LES CAVES TAILLEVENT米其林三星餐厅的兄弟酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

1947年André Vrinat先生在巴黎创建了传奇餐厅Taillevent，仅仅两年之后就获得了米其林一星。1954年，它成为米其林两星餐厅，名声大噪，宾客盈门。时隔20年后，他终于获得最高荣誉米其林三星，成为世界级的餐厅。

9.CAVES AUGÉ 自然葡萄酒的坚实拥护者，始于 1850 年的百年老店

自然葡萄酒是指经过有机种植法酿制而成的葡萄酒。Caves Auge可以说是一家有理想的葡萄酒酒铺，她只钟情于自然葡萄酒。这可能是巴黎最古老的酒铺之一，自1850年开始就已开店。不久前刚被Lavinia收购。这里的藏品极其高端大气，从最顶尖的波尔多头等苑到法国贵族勃艮第，全部都收藏在20世纪的古老建筑中。这里藏有许多产量极少的生产商，在法国以外鲜少见到，有机会应该到此一买。

10.La BORDEAUXTHEQUE Paris老佛爷里面的酒铺，红酒展览馆，红酒展厅

DUCLOT集团可能听说过的人不多，但是如果说起他旗下的一家波尔多酒庄估计无人不识了，那就是波尔多真正的酒王柏翠(Petrus)。这家酒铺就是Duclot集团与法国著名的老佛爷百货公司合作，就在老佛爷百货1楼。

全球一共有65家分店，其中一家位于北京(La BORDEAUXTHEQUE Beijing)，据称总藏品有将近400万瓶，对，你没看错。不过想想也正常，柏翠家族的拥有者，酒多不稀奇。

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蓝裕文化一个国内领先文旅规划设计企业，20多年的成功设计经验，在酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。蓝裕文化更是集合了顶级市场调研团队，超强运营指导团队，为企业提供从策划到项目落地实施全产业链服务，助推国内工业旅游飞速发展。

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