时光穿梭机 之 快手小龙虾

这个季节是吃小龙虾的最佳时期，每年这个时候，都可以看到新闻报道，又吃了多少多少吨小龙虾了。

麻辣小龙虾配啤酒，美！

记得小的时候小龙虾特别多，一个下午就可以钓很多了，小时候只会把小龙虾扔在火里烧着吃，味道至今难忘！

小时候物质匮乏，也没有那么多花样，现在爱吃，爱研究，学会了一种快手香辣十三香小龙虾。

买回来的小龙虾先放在清水里，水里加点盐，滴几滴食用油，泡上一到两个小时，时间长一点更好，让其吐出体内的淤泥。

泡好之后将脏水倒掉。

时光穿梭机 之 快手小龙虾

清洗几遍之后再倒入清水，用牙刷刷干净尾部

时光穿梭机 之 快手小龙虾

这是刷完洗净之后拍的照片

将尾部虾线抽掉，虾头及虾爪可以剪掉也可以留着，留着的话煮出来卖相好看，最好不要吃虾头，虾头细菌比较多。

清洗好之后就可以煮啦

配料：生抽  糖 生姜 大蒜 料酒 十三香 豆瓣酱 辣椒

步骤：起油锅，放入生姜大蒜煸炒，依次放入辣椒、豆瓣酱、生抽、糖，大约两三分钟就可以放入洗干净的小龙虾了，料酒以及十三香，一定要先炒酱。

辣椒跟豆瓣酱的量按照自己平时的习惯，豆瓣酱我放了两勺，因为还放了生抽，所以出锅前不用再放盐了。

我的口味比较淡，要不要放盐，大家可以出锅前尝一尝

小龙虾要煮时间长一点，大概二十到三十分钟，经过长时间的高温煮，才能把寄生虫杀死，外面买的可能为了口感鲜美，煮的时间短，大家以后尽量自己做，干净卫生又划算！

时光穿梭机 之 快手小龙虾