咬一口春饼，春天不远了吧？

宅在家里的第三十四天。

前天黑哥从朋友圈里转发了一张图片给我，说花都开了。

粉色的白色的玉兰花，开得真好看！

碧空如洗，澄澈干净，蓝的动人。

“幸福树”又开了两朵花，煞是惊喜。

做春饼，炒合菜。咬春吃合菜，和和美美。

普通面粉里加一勺盐和少许食用油，温水和成光滑的面团。醒面半小时，分成三份或几份不等。

取一块搓细切成小剂子。

取一个小剂子压扁，用刷子刷一层油。

上面再放一个小剂子，再刷一层油。可以依次叠放五六张。

摁一下稍做整理，用擀面杖擀成薄饼。水开后蒸十五分钟，焖五分钟出锅。

第一次做，感觉饼皮还是厚了点……

准备炒合菜的食材，随意搭配。先炒胡萝卜，依次下入黄豆芽、甘蓝、土豆、西葫芦、香菇，还切了一根火腿肠，加适量盐，撒少许花椒粉和五香粉调味儿。

中午又做了另一个版本的：

这次是半烫面，同样是普通面粉，一半加开水一半加凉水，分别搅成絮状再揉到一起。

想吃软和的就全用开水和面，感觉半烫面筋道有嚼劲儿，恰到好处。

剂子稍大一些，一张压扁抹油盖上另一张，只叠两张就好。

平底锅不用放油，锅热后把饼放进去，中小火，上色后翻面，翻两次就好，很快，几分钟就熟了。

食材还是随意搭配。

饼卷上菜，再配上一碗白粥，开吃吧！

小皮蛋子特别给力，妥妥两张饼！我和大宝也只才吃了两张而已……

嘴里塞得鼓鼓的一边吃一边含糊不清地嘟囔：“妈妈我给你点赞！太好吃了！以后你天天给我做！”

春天不远了吧？