《饮食的迷思》--间歇性饮食

什么叫间歇性饮食？就是把一天的饮食时间压缩在6~8小时，只在这段时间吃饭，其他时间保持空腹，这叫间歇性饮食。

首先，我们的胃肠道也需要休息。如果我们每天不停地吃东西，即便睡着了，胃肠道还在工作，那么它会加重消化道的负担。

为什么很多人会有反流性食管炎？很可能就是因为晚餐吃太多了。晚餐吃太多，睡着以后，胃酸还在大量分泌，这时人是平躺的，没有重力的作用，所以就容易造成反流性食管炎。

其次，就是每个人的细胞中，有一个隐含的功能叫作自噬功能，也就是细胞自己吃自己。当然，细胞不会乱吃，只会把一些衰老的、不好的细胞更新掉，然后促进新细胞的生长。这是维持健康的一个很重要的方式。

但是，细胞的自噬功能并不是随时都开放、启动的，它只有在营养缺乏时启动。那间歇性地进食就是通过启动细胞的自噬功能维持身体健康，甚至还能起到一定的抗癌作用。