中国的美食和中国的文化一样重要

《人间滋味》

汪曾祺的《人间滋味》是一本集合了吃和文学的文化，但是讲的多的还是对吃文化的研究。大家在看这本书之前，一定要吃饱了看，要不然看着看着就会口水直流；如果你饿着看这本书，那你会发现每一道普通的小菜都会让你饥肠辘辘，这就是汪曾祺的文字魅力所在。其实书中的每一道食物都是每家每户的很普通的菜肴，没有大饭店的那种精致也没有大饭店的那种高昂的价格，有的只是家庭的温暖。

之前在我的理解中，一般大作家都是没有时间烧饭和做菜的，因为他们的时间都用来创作了，后来了汪曾祺的书后，发现大师们不仅会做饭而且还能让人吃完后念念不忘。就像汪曾祺在书中说的一样，做饭有很多好处，在创作文章的时候没有灵感了可以去逛逛菜市场，不仅可以让脑子休息休息，而且菜市场这个地方能激起创作的灵感和思想的迸发。到一个新地方，我不爱逛百货商场，却爱逛菜市场，菜市场更有生活气息一些，买菜的过程，也是构思的过程。

另外还有一点让我对这本书有兴趣的地方在汪曾祺介绍家乡的吃食，可能因为我的老家离汪曾祺的家乡比较近的缘故，他在介绍家乡的食物的时候，很多东西我的老家也有，让我不禁也想起小时候在吃这个东西的时候是什么样的，现在生活越来越好，什么东西都能用买到，但是再也买不到当初那个味道了。

对吃最有研究的国家我想当然是中国了，当下有很多流行的节目都是介绍中国各个地方不同吃的东西，我想我们大部分人到一个地方旅游还是度假，最先开始找的应该是当地最有名的特色小吃的了，可见吃对我们来说是第一要位的。

汪曾祺在《人间滋味》这本书中先是介绍了家乡的食物，后来离开家乡到昆明的西南联大读书，在昆明待了7年，对西南联大附近的食物都吃了个遍也研究个遍，最后因为汪曾祺定居在北京，所以在介绍各种食物的时候会和北京的食物相比，汪曾祺也去过很多地方，当然也尝过当地的美食，有的印象深刻，有的有不同见解。中国的文化源远流长，也包括吃文化同样源远流长。吃对我们每个人都是必不可少的，因为吃饱之后才有精力想自己的生活和未来。

汪曾祺还在《人间滋味》这本书中告诉我们苦瓜和写作的联系，谁也不能把苦从五位里开除出去，我希望评论家、作家，特别是老作家，口味要杂一点，不要偏食，不要对自己没有看惯的作品轻易地否定、排斥；对于苦瓜，可以各取所需，愿吃皮的吃皮，愿吃壤的吃瓤，对于一个作品，也可以见仁见智，可以探索其哲学意蕴，也可以踪迹其美学追求。

在这本汪曾祺的《人间滋味》中，不仅能看到中国美食的博大精深，让你见识到一个普普通通的菜肴，通过汪曾祺的叙述，能让我们体会到不一样的滋味，对于文学作品也一样，不同的菜有不同的滋味，不同的作品有不同的见解。