抖音爆红的舒芙蕾松饼，小编教给你！
2019-02-13 本文已影响0人
雨梦尔
最近闺蜜总在小编耳边念
好想吃舒芙蕾啊~
念念不忘
所以小编决定
亲手给她做一个！
中国好闺蜜，正是在下！
今天先来个舒芙蕾松饼
用料：
淡奶油 50~100g
细砂糖 5~10g
枫糖浆 适量
用料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
糖 30g
牛奶 20g
酸奶 20g
玉米油 10g
泡打粉 3g
步骤一
蛋黄和蛋清分开。
蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
步骤二
粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
步骤三
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
步骤四
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤五
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤六
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。
步骤七
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
步骤八
淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
步骤九
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
超美味的舒芙蕾松饼
