瓜子香味

昨天，同事带了炒瓜子让大家吃，我本不想嗑瓜子，理由是嗑瓜子后一堆瓜子皮还要收拾，再者嗑瓜子多了嗓子不好受，舌尖容易起泡上火。

可她说，这是今年新收的葵花子，自个儿家里炒的，尝一尝，好吃啊，经不住劝，也抵挡不住香味的诱惑，我就顺手抓了一把嗑起来。

没想到的是，这瓜子的香味真不一般，我说，嗯…真的好香，顺口问：“你炒的啊，“她说：“不是，妈妈炒的，我炒不好，我炒的瓜子，火大，有的没熟有的糊了。“

细想一下，炒瓜子儿也是一门技术活。慢工出细活，有耐心、温火，慢慢翻炒出来的瓜子味道真是很香。

不经意间想起小时候，我和哥哥还有妹妹，嗑瓜子的时候，我们觉得一个一个往嘴里送很不过瘾，就比赛剥瓜子壳儿，然后把剥好的一小堆瓜子仁放进小碗里，拌上沙糖吃，那吃起来味道美不说还真真过瘾。

我还记得小时候，每逢过年的时候，妈妈把瓜子放进有八角、糖、盐、香叶、草果等调味料的水里慢慢用火熬煮后，把水沥干，再把瓜子装进沙布袋里放在暖气包上我是摊开放在块布上慢慢晾干慢慢晾干后，就成了五香瓜子，这种瓜子吃起来不容易上火，瓜子仁经过香料的精心熬煮脆香可口，别有一番味道。

现在超市里买的瓜子口味是各种各样，花样百出，有奶油味、焦糖味，蟹黄味，咸的、甜的…满足了各类人群的需求。

不起眼小小的瓜子，经过有心加工就成为生活中受欢迎的休闲食品。