初秋 | 丰韵

漳平水仙

接触漳平水仙多年，为了研究这款世界上唯一制成小茶饼的闽南乌龙茶，曾经购买过两个商家各种品级和特色的品鉴装。

逐一认真品鉴，并写下感受和评语。相比之下，更认可其中一家，于是关注，偶尔有互动和交流。

最近这家店主开了直播，还是以介绍和推广漳平水仙为主。店家本着分享推广茶文化的精神，以分享干货为主，销售为辅，直播做的佛系恬淡。

入手了新枞、高枞和老枞，想着对冲品鉴。又被他家好称漳平水仙界天花板级别的“丰韵”吸引。

据店家商铺介绍，“丰韵是左如玉老师亲制的有机水仙。

对比上阶段的以"清"显品种为主（上阶段的我没喝，没有概念），这一批的以"韵"显工艺更精彩了些。

入口散发的花、果、蜜、枞，滋味浓郁，直呼过瘾的瞬间又开始散发柔甜，一遍遍的冲泡，一次次的流转，往复不息。”

收到丰韵，按照店家建议，特意买来农夫山泉，每道都用沸水冲泡，一共冲泡了15道。一个多小时喝下来，整体感受就是两个字“惊艳”！

按照审评五因子之外形，汤色，香气，滋味，叶底一一对照，此茶均在上乘，具体就不赘述。五因子中，香气和滋味，是曾经喝过的漳平水仙所无法相比的，确实非同凡响。

香气，是浓郁的山林枞韵和馥郁花香蜜韵，（有桂花香、兰花香和蜜甜），还有果香，木质香和隐隐涌动着的清凉意。

滋味醇厚顺滑，有包裹感，厚实绵柔到可以像丝绸、巧克力一样毫无负担地滑入喉咙，喉韵悠长。

喝过几道后，更多的是清甜和纯净感。自始至终都有回甘生津，前几道尤其明显。像“舌底鸣泉，齿颊留香”这些字眼，绝对可以毫不吝啬的用在这款茶上。

茶气足，喝至第十道，已然大汗淋漓，酣畅通透。

喝完，小米汤一样的粘稠感令人难忘，而愉悦的香气和滋味萦绕唇齿间，久久无法散去，那小溪流一样汨汨的回甘生津在口腔中也持续了很久。

丰韵，于我而言，最动人之处在于，它的香气滋味和各种气息交融在一起，和谐平衡，悠然深远，欲说还休。有种只可意会，不可言传之感。

真是一款喝过便再难忘记的好茶。难怪资深店主都被它种草，为它着迷。好的茶品，又有哪个爱茶人不喜欢呢？

2023—8—11