Mulled Wine - 热红酒

热红酒是起源于欧洲的一种传统热饮，因圣诞节而发扬光大。在寒冷的冬季，人们在冷风中打着哆嗦，这时候喝上一杯暖暖的红酒，无疑是雪中送炭。

Mulled Wine - 热红酒

热红酒并不单纯是加了热的红酒，里面还混合了肉桂，丁香，生姜，香草等多种香料，可以产生别样的辛香；以及增添了柑橘，柠檬等水果，带来清新的酸爽。这些味道与醇香的红酒互相交融，相得益彰，另添一种风采。

红酒中加入香料这种做法起源于罗马时代，在罗马人称霸欧洲的同时，葡萄酒的文化也随着侵略的步伐逐渐传播出去，随之而来的对红酒的各种创意的加工更是成就了热红酒这一产品。在欧洲的其他国家，严寒的冬日中也到处充斥着暖红酒的身影，但是配方以及味道则因地制宜，更多的可以体现本国的风情。

Mulled Wine - 热红酒

比如在德国和一些别的德语国家中，暖红酒有被称作Glühwein, 制作过程中通常会混入朗姆等烈性酒；在法国，热红酒又被称为vin chaud, 并且选择用蜂蜜代替了砂糖，一定程度上降低了甜度。而在挪威、丹麦、瑞典等北欧国家，它又被称为GlÖgg，常搭配葡萄干等小甜食一起饮用。尽管在不同的国家，热红酒拥有不同的名字，但却无疑都为圣诞的增添了浓墨重彩的一笔。