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潮州再见,你好广州 DAY7

2018-01-29  本文已影响25人  牧狼人布川酷

潮州用一碗牛杂粿条与我告别,广州用一晚云吞面同我初见。

牛杂粿条滋味很足,汤头可能是下了一大勺沙茶酱,又与厦门沙茶面的汤底有区别。从厦门到潮州,沙茶几乎成了这一趟南方之行前半段最深刻的味觉记忆。满满一碗,牛味十足,牛肉和牛杂的鲜 劲 甜被一小碟潮汕辣酱挑逗出来。这边的辣酱是经过发酵的,辣度已经很低了,更偏咸鲜,搭着刚出屠宰几个小时的牛肉和软滑的粿条,恰到好处。吃饱喝足,又在街上闲逛,直到离开之前,拿笋粿红粿各种小吃塞缝,满足地开赴下一站,羊城。

一路睡到终点站,下了车转地铁,正赶上广州晚高峰的尾巴,让我依稀记起了学而思培训时被苏州地铁早高峰支配的恐惧。

千辛万苦找到青旅,名副其实,果真是“小巷时光”,外面起来看毫不起眼,隐没在小巷的斑驳昏暗里,路过了两个来回我才鼓起勇气敲门询问,里面却别有洞天。

匆匆丢下行李,出门就扎进餐馆。云吞面久负盛名,“竹升面”如纱线般纤细,却韧爽弹牙,汤头浓鲜,加几颗饱满的鲜虾云吞配一碗萝卜,足以安抚饥肠。

夜闯沙面,整个景区里没有几个人,七拐八拐又拐进灯光昏暗只容一人通过不止通向哪里的小巷,好在已近珠江,听着江水声才重见天日。夜里的沙面静谧清冷,主干道都少有行人,像一颗黑洞嵌在江边一片高楼大厦热闹喧嚣里,竟不觉得唐突。沿江走了几公里,肚里消化得差不多,又去觅食。伍湛记的状元及第粥,生滚猪杂加肉丸粥,没什么特别的,口味口感都过关。布拉肠粉也不错,汁是豉油的,跟潮州的肠粉不同,淋一点“大红浙醋”又是不一样的味道。吃过夜宵,随手买了瓶凉茶解腻,又苦又酸,喝药似的,任它又再多功能,真的喝不惯也没辙。满怀愧疚得将它安置在青旅的垃圾桶里,洗洗睡了。

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