素蠔油卷心菜

素蠔油卷心菜

-材 料-

圆白菜，生姜末辣椒，素蠔油，盐

-步 骤-

1、将卷心菜按叶片掰下来；

2、淡盐水浸泡卷心菜片刻；

3、沥干水份，手撕成小块；

4、锅内加少许油，加热；

5、放入生姜，翻炒片刻，加入辣椒爆香；7、卷心菜放炒锅内翻炒；8、翻炒几下，加入素蠔油，翻拌均匀，即可出锅。

特色炒茄子

-材 料-

茄子1根，罗勒1把小米椒2个，生抽1汤匙青柠檬半个，生姜蔬果粉、白醋、黑胡椒适量

-步 骤-

1、罗勒大致掰开，生姜切粒，辣椒切粒去籽；

2、茄子切厚片，入锅，先两面干煸一下茄子；

3、煸到稍微软就可以了，煸好后盛出来，放在一边；

4、热锅冷油，先下生姜和辣椒，翻炒一下，再加入罗勒，炒香，然后下煸过的茄子片；

5、加入生抽、黑胡椒，竹盐蔬果粉，最后挤入半个青柠檬汁；

6、翻炒均匀即可，约2分钟左右。必要时可以加水；

7、盛一碗白饭，茄子围着米饭放，最后浇上锅里剩余的汁水。