门前那棵柿子树

对于树我是情有独仲的，很小时候，就和小朋友们耍栽树的游戏。更多的时候是用杨树的枝条来扦插。这种树容易活。大概是太稠密的缘故吧，一棵紧挨着一棵，也上了一些圈粪，每天浇一些水。虽然春天它们都发了芽，长出了小叶子，但都活不过炎热的伏天。不久，他们都枯死了。原来，由于太密，它的根部无法将根扎下去。

长大后，我丝毫没有改变对树木的爱好，懂得了它们之间应当保持一定的距离。在房前屋后栽了好多的树。有的主要是让它长材料。如:椿树，有杨树。椿树的种类也有好几种:有臭椿树，白椿村，香椿树等。白椿、香椿可以吃。春天里它们的嫩芽可以扳下来食用。

我喜欢春天里开着花，在夏天，秋天收获的果子树。像杏树，桃树，枣子树，柿子树等。

在这些果树中，我尤其喜欢柿子树。我家门前就有一棵柿子树。是我从其它地方移栽来的。它的样子一点也不好看。可以说是丑陋极了。这就像人一样，真人不露相，露相不真人。它的枝体纵横交错，盘旋蜷曲。尤其是皮肤非常粗造。一点都不雅观。它像一位历经世纪苍桑的驼背老人，沉默地佝偻在大门前。这是非常谦卑的佝偻。但它每年为我们结许多甘甜的柿子。

每到夏天，它就会为我们撑起一片荫凉。像一柄巨形的大伞，用它浓密的枝叶为我们遮荫送凉。它的花开得比较晚，要到进入忙口的夏天。这时，其它绝大数植物的花已经开败了，它的花才姗姗来迟地开放了。那淡黄色小花儿也太普通了，很小的，也很瘦弱，一点哗众取宠的意思都没有。好像有着与生俱来的害羞，常常隐蔽在浓叶之间。不想被人们发现他的存在。

不久，花儿便褪去了，繁叶间只留下小扭扣般大小的柿子，那味道很涩，很苦，不能吃。

忙罢，树上的柿子长到核桃般大小，仍是绿的，很涩，不可随口就吃。不过，先要窝一窝。然后就可食用了。

若是刮了一夜的大风，从柿树上会掉下一些小柿子。第二天早上，我们踮记着这些还没长大的柿子，起得很早，来到柿树底下，去那里看看。果然，树下七零八落地掉了一些，内心一阵难以抑制的惊喜，便宝贝似地把它们捡起来，塞进只有自己才知道的柴草垛里，或是回去埋在家里的粮食囤里。做好记号，一夜之间，柿子就变软了，味道很是香甜。

到了中秋节，柿子的心子就裂开了。可以生吃了，涩中有甜，甜中有一些涩。这就是柿子的原汁原味。羊吃枣刺图扎呢，人吃柿子图涩呢。如果没有一点涩，那还能叫柿子吗？

不喜欢柿子的涩味，不要紧。可以把刚摘下来的涩柿子，放进热水中温一温，一定要掌握好它的水温，它的涩味不见了。取而代入之的是一股甜味。

上世纪六、七十年代，农村的老太太，用刀子沿着柿子削一圈，柿子的皮就去掉了。用绳子串起来，挂在通水的地方凉晒，名曰，削柿花。柿花干了以后，涩味退去，而充满甜味。

老人最爱食用软蛋柿子，十月底，柿树上的叶子被严霜一打，由绿开始变紫，紫中透红，至死不屈不挠。仍坚持着它的凛性。柿子树的叶子落光了，被阵阵秋风吹过来，吹过去。任人踩踏。只剩下一树一树的柿子。结得很繁密，红得像灯笼一样，一串一串的，霎是可爱。

柿子树过于高大，上面的柿子不容易摘下来，这就需要上树。上树，上墙，手里拿着竹杆一个个地折下。这时的柿子是红艳艳的，质地也较硬，经过无数次的霜打，便于存放。甜味多了些。

在温室里放一段时间后，这些柿子就变软了，变甜了。软得人不敢于手去捏，更不可碰撞。经常买柿子的商贩，用木盘盛着。它们并排放着，不可挤压。稍不注意，就会破损。会保存的人会给里边铺许多麦草，可以放到年后的二三月。

冬天的柿子都放软了，吃软蛋柿子的时候，用嘴向口里边一吸，汁液全都进入喉中。一股冰冰凉凉，甜丝丝的滋味被吸到肚。最后，只剩下一副空柿子壳子。

用柿子拌炒面，用柿子汁採面烙柿子饼也很好吃，但柿子吃多了，容易上火，大肠干结，所以，不可一次过多食用。柿子这种水果，没有，不行。多了，又吃不了。