生活小知识(浅谈海带)

生活小知识(浅谈海带)

生活小知识(浅谈海带)

文/张福莲

        夏天到了，天气炎热，出汗多了。酷热的天气，除了多喝水外，还要多食蔬菜，当然还有一个懒人菜，可以放存家里，没菜时可以随时方便，比如海带……

生活小知识(浅谈海带)

      现在吃是不错的选择，海带可以降压，可以利尿，可以散积，可以消痰，热量低，含有丰富的碘等矿物质元素。是一种在低温海水中生长的大型海藻类植物。

      海带与蔬菜相比，其粗蛋白质，铁，钙的含量高出几倍，对人体有保健作用。

      海带的营养成分:碘元素，甘露醇，膳食纤维，钾元素，钙元素……

生活小知识(浅谈海带)

      海带可以预防支气管炎，水肿，脚气，肺结核，甲壮腺肿，颈淋巴结肿……

      海带种类:有干海菜和盐海带。干海带是洗干盐后晾干的，盐海是带盐的，上面有一层白霜样的细盐，选盐海比较好……

      海带是属咸寒食物，孕妇和婴儿不宜，海带入肝，胃，肾三经，所以肠胃不好的人不宜食大多。海带食用可以凉拌(凉拌海带丝)，开胃生津，是不错的凉拌菜;海带可以包汤(海带排骨汤，海带豆腐汤，海带绿豆汤(夏天解暑的糖水)，海带烧肉(烧鸭)……

        海带的挑选:看颜色，颜色深绿色，挑质厚而宽大的叶子为佳，长约1.5m宽40cm，质面顺滑，没有斑点，不乏黄的较好。

      海带虽好，可降压降暑，是夏天一道不错的开胃菜，还是夏天降暑的糖水。凡是都有利弊，注意了，海带与白洒，薏米，柿子，甘草同食相克，不能同食！！！

      海带的清洗:浸泡发开摊平用涮子平涮，反复清水洗多遍，也可用淘米水清洗。

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      凉拌海带丝做法:把洗净的海带卷筒细切，大小根据个人爱好而定。海带丝放铁锅加水加姜煮开数分钟后滤水，再用清水冲洗降温。其次放醋腌制5分钟后把醋水倒掉，放适量盐，味精凉拌，然后剁蒜薹，干辣椒切细，用生抽腌制。最后烧香油淋入拌匀即可。这个做的凉拌海带丝比外面买的好吃多了……

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        海带排骨汤的做法:将排骨洗净，放盐，红薯粉，生抽一起拌均匀，烧开油锅，放入拌好的排骨暴炒成形。最后切海带片状放电压锅(沙锅)，放三片生姜一起，按包肉键电压，包好后加适量盐，味精，葱花即可！(注:排骨红烧是为了排骨中的钙更好溶解易吸收)

      还有海带豆腐煲，海带紫菜汤，海带烧肉烧鸭……因时间有限，暂搁笔！欢迎关注！感恩遇见！

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ZFL  JUNE    12，2019  WED  night