《云中歌》里这么喝茶不对
大家都知道，我们中国人饮茶的历史源远流长。
但是，不如编剧的想象长。
前几天看了《云中歌》前几集，这部将时间设定在西汉的电视剧，里面出现的衣冠服饰、饮料食品、器用杂物以及蔬菜瓜果等，编剧脑洞开的太大，因此各个方面都穿越了。我以剧中出现茶的场景来简单讲讲，为什么剧中那样子喝茶是不对的。
中国人从很早就开始种茶和吃茶了，最先是从四川逐渐带到中原的。但是在很长的一段时间内，茶叶只是被当做绿叶菜的一种，嚼起来苦苦的。制作方法也是放在锅里用水滚沸或者炒熟，和一般的蔬菜无异，先秦的农民感叹自己的生活苦，就说农闲的冬日，要吃这种苦菜，实在是太悲惨。
第一，《云中歌》第六集，饭馆的侧面悬挂了一个“茶”字招牌。在唐代之前，是没有这个“茶”字的。唐代的陆羽写《茶经》，把“荼”字减了一笔写做是“茶”，从此之后，茶字就流行了起来，荼字渐渐废弃不用。茶字还有别的称呼，有代表早茶的，有代表晚茶的，在此就不细表了。
第二，茶在汉代主要是药用，不是招待客人的普通饮料。
第五集，霍姑娘和孟石头相见，侍者为二人备茶。
汉代的人饮茶，主要是药用和长生。据说当时一对夫妇俩，受到仙人指点，说饮茶可以成仙，饮茶之后，两个人果然成仙了。因此《云中歌》的那个时代，茶在北方还没有流行起来，而且很不容易获得。那时的人绝没有到不可一日无茶的地步，茶也不是招待朋友的寻常饮料。一来饮茶是成仙的小秘密，二来谁天天以药当饮料？
第三，唐代以前，吃茶是用煮和煎，而不是泡。泡茶是明朝以后的做法。
第二集，云歌的父母和上门提亲的男子喝茶。他们用的泡茶法，是明代才有的事。
直到唐代，吃茶有三种吃法。其一，煎茶。煎茶要放盐，加些姜也很常见。首先把茶拿来碾成末，越细碎越好。然后烧水，水以清澈的泉水为佳，如果没有，就要借助工具过滤。水第一次沸腾起淡淡泡沫的时候，就要把茶末倒进去，再次沸腾的时候，可以适当加一些盐调味。
到宋代的时候，人们开始嘲笑在茶里加盐的做法，才不再放这些东西。到了明代，没有人再碾茶和磨茶了，都是直接冲泡茶叶，和现在无异。日本保留了唐朝传统的吃茶习俗，也就是“抹茶”。
第二，庵茶。把茶末放在茶瓶里面，浇入滚烫的水。不过古人认为这种方法做出来的茶不熟，因此叫它夹生茶。
第三，煮茶。把茶叶和姜、葱、枣、橘皮、薄荷等一股脑倒进沸水，煮开之后统统喝下去。
如果汉代真的有茶，旁边应该还有一个茶炉，有茶碾，有茶勺等，而且还要时刻注意水煮沸的时间，不能多也不能少，少则不熟，多则疲老，如果主人有客人，那还是需要童子在一旁服侍的。
第四，汉代没有茶摊，也没有茶馆。茶摊晋朝才有，茶馆唐朝才出现。
第九集，孟石头和元君到街上喝茶，汉代不会有茶摊和茶馆的。
茶摊是茶馆的雏形。最早的茶摊在晋朝才出现，据《广陵耆老传》记载，晋元帝的时候有一位特别的老婆婆，她每日独自提一壶茶，在集市上来来往往的叫卖，世人看到了，都竞相购买。这是茶摊的祖宗，因此《云中歌》里茶水买卖的时间要提早了三百多年。
除了茶摊之外，《云中歌》的饭馆里有茶水提供，也必须要开脑洞。其实中国历史上有固定饮茶的场所，是从唐朝开始的，而唐朝和汉朝，相差有六七百年时间。
第五，喝茶用的茶杯也是不对的。宋代之前，喝茶通通用的是茶碗，没有用茶杯的。
在宋代以前，都是用茶碗喝茶，没有用杯子的。而且那个时候的茶碗只有碗，没有茶托。只有到了宋代，才开始用杯子喝茶。
剧中我看的几集都是黑色的杯子喝茶，也是不对的。不同的茶用不同的茶碗，茶的颜色要和茶碗的颜色相配。
不是说黑色的东西就古朴，就古色古香，古代人的世界，比我们想象中要活泼得多。
我们这个时代，有些人做事，热爱有余而尊重不足；有些人做事，尊重有余而热爱不够。
蔡澜在书里曾经写过这样一个三级片女演员。
有一年，蔡澜所监制的电影要找一个女演员来出演民国风尘女子，他们从众多画报女郎当中挑出了一位，她身材丰腴，面若挑花，镜头中的眼神淫而不乱。她自己坐飞机从日本到香港，蔡澜让制片人带着她去购置点时髦衣服，那女星一间时装店都没进，反而是找到家古董店，买了些民国旗袍和零碎首饰。在片场看到她，她总是捧着一本相关历史时期的书在很认真的看。
或许是因为压力太大，她瘦了不少，身材也一下子没那么丰润。导演着急，蔡澜就说，“没事，先让她演落魄那段戏。”
那段戏演完了，她还是没有胖回来。这天，她突然向剧组请假说，要回家奔母丧。
蔡澜点头同意，整个剧组停工七天。导演抓狂，投资人郁闷。
七天后，女星回来了，找到蔡澜。她突然把衣服撩了一下，把蔡澜吓得不轻。
“你怎么回事？不是回家奔丧？”蔡澜惊讶。
“我的妈妈根本没有死，我去日本做丰隆手术去了。”
“值得吗？”蔡澜问。
“值得啊，我是演员嘛。”她整整衣服，鞠个躬走出去了。
蔡澜说，我至今仍记得她，我很佩服她。
在这个世界上，每个人都自认为自己在用心做事，其实不过是做到了五成、八成而已。而剩下的那五成、二成，除非是费心、费时，否则便不能够到达。
好莱坞曾经有一个导演说，再烂的电影也能赚钱。是的，有钱有闲，剩下的就是要去消费。观众也不纠结，反正是打发时间，凑个热闹，图个乐儿，多好。某种程度上，也是被观众宠坏的。
虽说现在赚钱很容易，可是我还是希望文化方面的从业者，多读书，写一点文章，然后还要有虚怀若谷，精益求精的精神。
既然是花时间做出来的东西，耐看些，再耐看些，就好了。
