漆树尖

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在我们那里的山里，春天除了吃香椿的嫩尖外，还可以吃漆树尖。

也许，在接触过漆树的人的心目中，树漆是一种可怕的东西，因为树漆是一种容易过敏的液体。有的人粘到身上就会过敏，有的人闻到就会过敏，有的人看到就会过敏，还有的人更夸张：据说梦到都能过敏！因此，不要说普通人了，即便是那些漆匠，在他们割漆的时候，也是一定要做好隔离的保护措施的。

但就是这样一种可怕的植物，它的嫩尖偏偏又是一道美味的菜肴。

当春天过了一段时间，漆树的嫩枝、嫩尖和嫩叶长出来了，山民们就把它们割下来，去掉硬的部分，然后洗净、焯水，再加点油放在锅里面炒一会儿，就可以捞出来吃了。

香椿尖固然是美味的，但这漆树尖也很不错，有时甚至觉得比香椿尖的味道还要浓烈一点，深刻一点。

可能有人会有一个疑问：吃了这漆树尖，会过敏吗？经过我们的一次次实践和验证，吃过的人们都没有过敏。而这些人，一旦碰到生漆。都是必定会过敏的。这么说，漆树尖就是可以放心地吃的了。

但离上一次吃漆树尖，应该都有十几年，或二十几年了吧？