生活烟火气 | 水豆豉香蒸罗非鱼

有人说，厨房的热度便是家庭的温度。日常的生活状态不过四季三餐，两人一屋，有人做饭，有人家务。

阮先生回来了，我们的“良家煮男”再度上线。哈哈哈～这是我不久前才给他册封的“最佳名号”！

此次贵州行，工作任务完成的不错，特产购置的也不错，特别表扬一下。可惜我不喜甜食，遵义羊肉粉先放一放，我们还是决定先从贵州的老坛水豆豉开始尝试～

阮先生说，这个东西用来煮/炒/炖那些口味较重的食物味道是极好的，去腥的效果特别赞。

先来说说这个水豆豉，这是贵州、四川、湖南一代一种酿造食品。主要以细菌为作用的发酵类食品，可以直接食用，也可以作为调料供烹调/蘸食之用。

是这样的吗？反正我没有尝试过，一瓶水豆豉看起来似乎没什么太特别的地方，就是色泽鲜丽，与以往的黑豆豉有所不同，暂且看一看他怎么做，尝试一下再做定夺。

只见他手持一料碗，里面放着他最爱的酱油，还有耗油、醋和胡椒粉什么的搅拌均匀，豆芽做底菜，然后均匀的涂抹在鱼身及鱼肚上，姜丝儿葱段放在鱼身，最后这水豆豉往上一撒就准备入锅蒸了！蒸锅一冒气儿以后，香气果然噌噌的往外冒，这个水豆豉的味道果然很特别，静待15分钟，鱼就蒸好喽。

这一边，阮先生准备油麦菜炒豆芽儿！这...有没有很惊讶，有没有很惊喜？🤣

叮～您的油麦菜炒豆芽已制作完成。鱼这个做法倒是尝试了，不过貌似这个水豆豉和酱油耗油醋什么的混合在一起均匀的涂抹在鱼身，口味应该会更好，这道菜还需要精进调整一下。

就这样吧，生活有条不紊，日子有说有笑，简简单单的一天就又过去了。