每日认真做一菜-木耳胡萝卜肉丝4.2

图/文 Olivia咩咩

昨天晚上下班回家路上就在想着今晚吃些什么呢？清蒸剁椒鱼头还是土豆焖鸭还是玉米胡萝卜排骨汤还是...?

最后还是选择了木耳胡萝卜肉丝。话不多说，一到菜市场先去肉当铺，买了一小块里脊肉（尽量挑选没有筋的里脊肉，这样容易切成肉丝），再去菜当铺买了新鲜的黑木耳，一根胡萝卜（让老板娘削皮并用切丝器切丝，老板娘很奈斯，每次称完菜结账的时候都会主动问要不要小辣椒，如果客人说不用时，老板娘都会给一辆棵葱）。好了＾０＾~不扯这些了，回归正题～

食材:黑木耳，胡萝卜丝，里脊肉丝，葱花，蒜蓉，生粉/淀粉，蚝油，花生油，盐，生抽。

做法:①新鲜黑木耳洗净后切丝，胡萝卜切丝；②里脊肉切丝，然后放到碗里，加入生粉+生抽，和匀之后放10分钟左右；③下油热锅，加入肉丝，炒到肉丝变色出锅；④再加入点油，加入蒜蓉，炒出香味后加入萝卜丝，翻炒一会后加入黑木耳，翻炒三四次后加入配料和肉丝，再炒一会，散入葱花，关火出锅～

黑木耳胡萝卜肉丝

终于成功切了一会肉丝～黑木耳胡萝卜肉丝yummy